这芦笋汤很浓,味道也恰到好处。我们昨晚吃饭的时候吃的,我很喜欢。除了味道好之外,芦笋汤还富含维生素和营养,可以添加到我们的每日推荐摄入量中。
那么,要怎么做这道柔滑奶油芦笋汤呢?您将在下面的菜谱部分获得所有细节。然而,你需要一个工具,如搅拌机或食品加工机,以使汤泥。将固体成分分解成更细的成分,使它们几乎变成液体。这会让你的汤口感更顺滑;它还能提取芦笋的味道。
你会注意到这个食谱需要大量的奶油。这种配料使汤的口感丰富而柔滑。如果您所在地区没有这种成分,可以使用万能面霜代替。
用芦笋尖来装饰芦笋汤在视觉上很有吸引力。我所做的就是切下芦笋的尖,把它们放在一边,同时烹煮剩下的芦笋。然后我把它们焯一下(迅速煮开,浸泡在冰水里),用作装饰。
试试这个芦笋汤的食谱,让我知道你的想法。
配方:芦笋汤
成分
- 一磅新鲜芦笋,剁碎
- 4杯鸡汤或高汤
- 1汤匙黄油
- 一汤匙特级初榨橄榄油
- 1个中等大小的黄洋葱,切碎
- 2茶匙大蒜,切碎
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒
- 6汤匙浓奶油
- 3汤匙帕尔马干酪,磨碎
烹饪过程
- 在锅中融化黄油,加入橄榄油。
- 油加热后放入洋葱。煮1分钟。
- 加入大蒜、盐和胡椒。煮40秒。
- 放入切碎的芦笋。煮2到3分钟。
- 倒入鸡汤或高汤。煮沸后用文火煮18分钟。
- 用食物搅拌器将汤捣成泥,直到质地变得光滑。
- 加入浓奶油,继续煮3到5分钟。
- 转移到一个单独的汤碗。撒一些帕尔马干酪。
- 服务。分享和享受!
份数(产量):4
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