我是面条汤的忠实粉丝。GydF4y2Ba牛肉MamiGydF4y2Ba我最喜欢的是菲律宾 - 中国面条汤。我也喜欢尝试不同的成分来搭配一道好的面条汤菜,有时我最终搭配了值得在这里发布的食谱。但是,在某些情况下,我对自己的实验不满意。而且我试图弄清楚我应该(或不应该)改善菜肴。这种美味的牛肉面条汤食谱是我试图改进的面条汤之一,直到我完全满意。GydF4y2Ba
成功的牛肉面条汤的秘诀在于汤。当然,您可以使用可以从超市获得的商业牛肉汤来搭配快捷方式 - 但是,与用牛肉骨头和香料制成的美味牛肉汤相比,这并不是什么都不是,并耐心地煮熟到完美。我想这是我在制作这道菜时学到的最重要的教训。GydF4y2Ba
我通过用骨髓煮沸牛肉指关节和小腿骨头制作牛肉汤。骨骼是最佳风味来源。骨头中的骨髓在汤中注入风味。我很幸运能在几家出售优质牛肉的墨西哥超市附近。我有一些新鲜的小腿脚(指关节骨头)和几磅的牛肉骨头或腿骨头。您可能熟悉牛肉小腿,因为这是我们一直用来制作的GydF4y2Ba布拉洛GydF4y2Ba。我将与您分享有关如何制作美味牛肉汤的秘密。是的,您现在知道骨头是最佳风味来源。但是,你们中只有少数人可能意识到在煮沸之前烤骨头会产生更丰富的牛肉味,这会使您的汤盘脱颖而出。至于这种pho面条汤食谱,我还发现烤香料可以在味道上产生很大的不同 - 这就是我所做的。GydF4y2Ba
通常,我使用生牛肉肉来完成任何牛肉pho面条汤。我认为牛lo薄片尽可能薄。由于我没有肉切片机,因此我尽可能地手动将牛肉切成薄片。好吧,结果并不总是我期望的,但是除了使用我拥有的一切之外,我当时无能为力。我发现我从现在开始得到菲律宾食材的韩国超市的好东西,卖出了稀薄的牛肉牛lo。那真的是一个解脱!现在,我可以更多地专注于这道菜的其他方面。顺便说一句,我不吃生肉 - 在我倒入我制作的超热牛肉汤后,它立即煮熟。GydF4y2Ba
我最喜欢的牛肉pho面汤的东西除外,它的味道是新鲜的味道。通过添加新鲜的品尝蔬菜,例如香菜和薄荷,这是可能的。我也喜欢这种新鲜的品尝汤,所以我还添加了几片新鲜的辣椒。GydF4y2Ba
这款牛肉面条汤以最简单的形式展示了这道菜。如果您想增强这道菜,可以添加更多蔬菜。添加一些新鲜的豆芽和新鲜的薄荷肯定会将其提升到一个新的水平。另外,别忘了鱼露。牛肉pho和鱼露总是在一起。GydF4y2Ba
还有一件事 - 我正在使用称为banh pho的平面面条来制作pho。这与我们通常使用的面粉面不同GydF4y2Ba鸡肉MamiGydF4y2Ba。GydF4y2Ba
我认为我现在在食品摄影方面取得了进展。并非所有厨师都知道如何为他们的菜肴拍好照片 - 我就是其中之一。我必须承认我曾经是一位糟糕的食品摄影师,但是我认为我读的书帮助我理解了艺术,而且我几乎可以缓慢而肯定地到达那里。你怎么看?我想我在阅读和练习方面花费的额外时间得到了回报。我很高兴看到接下来会发生什么。GydF4y2Ba
尝试此牛肉pho面条汤食谱。让我知道你的想法。GydF4y2Ba
牛肉pho面汤GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 10GydF4y2Ba盎司GydF4y2Ba平面米粉GydF4y2BaBanh phoGydF4y2Ba
- 3GydF4y2Ba磅。GydF4y2Ba小腿指关节骨头GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba小腿骨头与骨髓GydF4y2Ba
- 8至10GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba水GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba磅。GydF4y2Ba薄薄的牛loGydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba大红洋葱GydF4y2Ba去皮并切成两半GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba拇指姜GydF4y2Ba大约一汤匙,切成两半GydF4y2Ba
- 3GydF4y2Ba件GydF4y2Ba八角GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba黑豆蔻豆荚GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba肉桂棒GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba茴香种子GydF4y2Ba
- 4GydF4y2Ba件GydF4y2Ba丁香GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba香菜种子GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba片GydF4y2Ba绿色墨西哥胡椒GydF4y2Ba对角线切成薄片GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba片GydF4y2Ba红色墨西哥胡椒GydF4y2Ba对角线切成薄片GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba束新鲜的香菜GydF4y2Ba
- 3GydF4y2Ba件GydF4y2Ba酸橙GydF4y2Ba楔入GydF4y2Ba
- 拉差辣酱GydF4y2Ba去尝尝GydF4y2Ba
- 海鲜酱GydF4y2Ba去尝尝GydF4y2Ba
- 鱼露GydF4y2Ba去尝尝GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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根据包装说明烹饪面条。搁置。GydF4y2Ba
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将烤箱预热至450华氏度。GydF4y2Ba
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将骨头放在烤盘中。用铝箔覆盖。在烤箱中烤25分钟。GydF4y2Ba
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将洋葱和生姜放在烤箱中。从骨头上取下箔。继续烤20分钟。GydF4y2Ba
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同时,将水煮在大型烹饪锅中。GydF4y2Ba
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骨头,洋葱和生姜准备就绪后,将它们加入沸水中。让它在中火到高温下煮沸12分钟。这是肉类浮渣漂浮的部分。GydF4y2Ba
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刮擦漂浮在牛肉汤上的浮渣。将热量减少到小火煮。GydF4y2Ba
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同时,加热炒锅。当炒锅变热时。放入肉桂,茴香,丁香,香菜,八角星和豆蔻。在锅中烤,同时轻轻摇动锅5至6分钟。确保您不会烤香料,因为它会味道苦,因此请根据必要的时间减少时间。GydF4y2Ba
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在骨头所在的烹饪锅上加入烤香料。继续煮2至3个小时。如果需要,请增加更多的水。GydF4y2Ba
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加入一些鱼露品尝。搅拌。GydF4y2Ba
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将面条和切成薄片的牛lo(RAW)放在碗中。倒入牛肉汤。(注意:热汤将煮熟切成薄片的牛lo。顶部是香菜和墨西哥胡椒。加入一些海鲜酱和sriracha酱以味道(并根据需要额外的鱼类酱)。GydF4y2Ba
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与石灰楔子一起食用。服务!GydF4y2Ba
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分享并享受!GydF4y2Ba
玛丽亚·霍夫斯利(Maria Hofsli)GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨vanj!GydF4y2Ba
感谢一百万美元的一生中曾经品尝过的出色pho。与我从我的越南自由女神那里学到的食谱相比,我感到非常惊讶,这也是一个非常好的厨师,请继续启发您的奇妙食谱。最好的RGD!GydF4y2Ba
Nennen AbadiesGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我很饿,看着这些美味的菜肴。我一定会尝试烘烤我找到的鸡肉食谱,制作牛肉面条汤和siopao。我将在这个周末预留鸡蛋饮食,然后撒上这些美味的碳水化合物。GydF4y2Ba
感谢你的分享。GydF4y2Ba
EdzGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
问候。我非常感谢您与我们所有人分享了自己的才华。我只想知道如何下载您的电子书。我已经订阅了。GydF4y2Ba
谢谢。GydF4y2Ba
范乔·梅拉诺(Vanjo Merano)GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,Edz,您将从我发送的每日电子邮件更新中看到电子书的下载链接。请检查您的邮箱中的Panlasang Pinoy的电子邮件。该链接可以在电子邮件的底部看到。GydF4y2Ba
迪克西GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
pho从越南人出来!我不认为这是菲律宾中国菜GydF4y2Ba
范乔·梅拉诺(Vanjo Merano)GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
没错,迪克西。如果您读了整篇文章,您将意识到我将牛肉Mami称为菲律宾 - 中国食品。GydF4y2Ba