几乎在每一家杂货店,你都可能找到各种大小不同的蘑菇。最大的蘑菇是波托贝洛蘑菇,最小的叫做钮扣蘑菇。中等,浅棕色的品种是cremini蘑菇,它们的口味更强和高营养的首选。了解一下如何在你的饮食中添加这些蘑菇可以促进你的健康。
奶油蘑菇的营养类型
Cremini菇类富含多种营养物质,比其他种类的菇类含有更多的矿物质。这种蘑菇含有的一些矿物质包括硒和钾。它们还含有大量的钙和铁。奶油蘑菇中最主要的维生素是维生素B和c。它们的脂肪、卡路里和碳水化合物含量极低。
Cremini mushroom and Disease Prevention
霜菇中含有一种矿物质,多年来一直令研究人员感到震惊。这种矿物质就是硒。硒被认为是市场上最好的预防疾病的营养素之一。研究表明,它有助于显著降低患癌症的风险,并经常作为许多药物治疗的补充。
研究人员认为硒可以预防和治疗疾病,因为它在体内起着抗氧化剂的作用。抗氧化剂能消除自由基,自由基能引起从流感到癌症的任何疾病。据研究,硒还可以预防和减少癌症、甲状腺功能低下、精神疾病、不孕症、心脏病和呼吸系统疾病的症状。因为身体不需要太多的硒,定期食用奶油蘑菇就足以维持健康水平。
奶油蘑菇和减肥
如果你正在减肥,食用奶油蘑菇是安全的。一杯咖啡的热量少于50卡路里,这是非常低的。但是,在准备蘑菇的时候要小心,也要注意搭配什么食物。在沙拉、低钠汤和高蛋白炖菜中,蘑菇对你的身材和健康都有好处。避免用不健康的高脂肪烹饪油、黄油、调味料和调味品油炸或调味奶油蘑菇。
经常吃蘑菇实际上可以帮助你减肥。硒的功能之一是调节甲状腺的活动。甲状腺在你身体的新陈代谢中起着至关重要的作用,那些活动不足的人更容易增重。通过将奶油蘑菇与富含维生素B和C的食物结合,你可以在运动中燃烧脂肪,促进新陈代谢。
奶油蘑菇和肌肉
如果你想保持和提高肌肉的灵活性,你需要增加钾的摄入量。Cremini蘑菇富含钾元素,与土豆、番茄、菠菜、豆类和甜豌豆一起食用会更有效果。除了维持肌肉,钾还能提高神经和肾脏的效率。
用奶油蘑菇烹饪
在烹饪中,奶油蘑菇比其他种类的蘑菇更有优势。它们是厨师的最爱,因为它们提供了更大胆、更丰富的味道和质地。新鲜的奶油蘑菇有微棕色的表皮,最好在购买后3天内使用。你可以煮,sauté,切,切,切这些美味的食物,加入你最喜欢的菜肴。
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