Brazo de Mercedes是一种卷蛋糕(有时也被称为果冻卷)，由一层柔软的蛋白霜制成gydF4y2Ba蛋奶沙司gydF4y2Ba灌装。这种天堂蛋糕可以被认为是菲律宾有史以来最受欢迎的蛋糕之一。gydF4y2Ba
我最喜欢这款蛋糕的地方在于它海绵般的蛋白霜质地，入口即化。蛋白酥皮的清淡风味被丰富的蛋奶沙司馅料的风味所平衡。这真是太神奇了!gydF4y2Ba
大多数人可能会认为这种卷饼很难做;看了这篇文章和烹饪视频后，你可能会惊讶于自己做Brazo de Mercedes是多么容易。然而，要完善这个过程还需要一些练习。毫无疑问，这个食谱的美味，但滚动蛋白霜可能是一个挑战。我试了大约3次才得到这个漂亮的样子，所以你也不应该放弃。gydF4y2Ba
我就不继续介绍了，因为我知道你们大多数人都渴望开始这个项目(我每天至少收到17个关于这个食谱的请求)。gydF4y2Ba
试试这个Brazo de Mercedes食谱，让我知道你的想法。gydF4y2Ba
梅赛德斯黄铜gydF4y2Ba
这是白Brazo de Mercedes的配方gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
6gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 10gydF4y2Ba大颗生鸡蛋gydF4y2Ba蛋黄和蛋白分开gydF4y2Ba
- 1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba酒石奶油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
- 3／4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba糖糖果gydF4y2Ba
- 14gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba炼乳gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
将蛋白和酒石奶油混合，然后用电动搅拌器搅拌，直到形成软峰。gydF4y2Ba
-
在混合原料的同时，逐步加入砂糖制作蛋白酥皮。继续搅拌，直到质地半硬。gydF4y2Ba
-
烤箱预热至350华氏度。gydF4y2Ba
-
在烤盘或大的矩形烤盘上放蜡纸，在表面涂上油脂。gydF4y2Ba
-
把蛋白霜放在涂了油的蜡纸上，然后用抹刀均匀地铺开。gydF4y2Ba
-
烘烤蛋白霜20到22分钟，或者直到顶部的颜色变成浅棕色。gydF4y2Ba
-
在烤箱里烤蛋白霜的时候，把蛋黄和炼乳放在一个小锅里做馅料。加热，不断搅拌，直到质地变厚。gydF4y2Ba
-
在炼乳和蛋黄混合物中加入香草精，关火，充分搅拌。备用。gydF4y2Ba
-
从烤箱中取出蛋白霜，冷却几分钟。gydF4y2Ba
-
在蛋白霜上撒上砂糖，然后在蛋白霜的顶部放上蜡纸，然后用一个类似大小的烤盘或托盘。蛋白霜现在应该在两个烤盘中间。gydF4y2Ba
-
翻转蛋白霜:新的烤盘/烤盘放在上面，现在应该在下面。移开烤盘和蜡纸(你现在应该看到烤蛋白霜的反面了)，然后把馅料(熟蛋黄、炼乳和香草精的混合物)铺在蛋白霜上。gydF4y2Ba
-
把蛋白酥皮卷起来。从最长的一边开始完成从一边到另一边的滚动。确保有馅料的那层是向内卷的。gydF4y2Ba
-
盛到盘子里就可以享用了。gydF4y2Ba
-
分享并享受吧!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba
请观看“如何制作奔驰Brazo de Mercedes”视频gydF4y2Ba
阿什利gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我们喜欢你所有的食谱…他们都真的很美味…更多的力量!!!!!gydF4y2Ba
以西结gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是我昨天做的!结果太棒了!谢谢Po sa食谱。我会把这个告诉我的朋友们!上帝保佑po!gydF4y2Ba
女朋友安妮gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以用砂糖代替糖果吗?谢谢你的食谱…gydF4y2Ba
whenggydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我想酒石奶油不好吃。Anu ang pede kong ipalit n ingredient?谢谢po，上帝保佑gydF4y2Ba
绞线gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
在做梅塞德斯黄铜时，不能去掉酒石的奶油。gydF4y2Ba
除了在搅拌蛋白时加入的空气和糖作为发酵剂外，酒石奶油有助于稳定蛋白霜。gydF4y2Ba
如果你的酒石奶油用完了，记住这个公式:gydF4y2Ba
将1份泡打粉+ 1份小苏打=酒石奶油!!!!混合gydF4y2Ba
因为这个食谱需要1/2茶匙的酒石，所以只要量1/2茶匙就可以了。gydF4y2Ba
在这样做之前一定要把泡打粉和小苏打混合好。gydF4y2Ba
希望这一提示将帮助yeddahand约翰亨利......快乐烘焙!gydF4y2Ba