您是浓郁鸡肉菜的粉丝吗?好消息,我们有这个鸡肉玛莎拉食谱供您尝试。
Marsala鸡肉是一种由鸡肉片(通常是乳房)制成的美味鸡肉菜,蘑菇和玛莎拉葡萄酒。该葡萄酒是食谱的重要组成部分,因为它为菜肴增添了风味。
什么是Marsala葡萄酒?
这种酒含量高,通常用于烹饪。它的名字来自西西里城。Marsala葡萄酒是由白葡萄制成的。在发酵的中间,当残留糖处于预期水平时,添加葡萄白兰地。不要对酒的酒精含量感到震惊。您会看到,所有酒精都在葡萄酒加热时蒸发,只留下风味。
准备这道菜非常容易。在烹饪前只需花一点时间准备成分即可。完全煮这道菜大约需要30分钟。
您会注意到食谱需要橄榄油和黄油。由于长时间加热时,黄油很容易燃烧,因此添加橄榄油以平衡吸烟点。吸烟点一词是指油开始崩溃并产生烟雾的温度。
这种鸡肉玛莎拉食谱可以配以意大利面,面包甚至蒸米饭。通常,这是玻璃纸面或扁面条的顶部沙拉酱牛肉食谱。我喜欢用蒸白米饭或全谷物意大利面食。
尝试此食谱,让我们知道您的想法。
鸡肉玛莎拉食谱
原料
- 3至4片无骨和无皮肤的鸡胸肉(约1/4英寸厚)
- 4汤匙通用面粉
- 1/4杯黄油
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 3/4杯切片蘑菇
- 3/4杯Marsala葡萄酒
- 1/2茶匙海盐
- 1/2茶匙胡椒
- 1汤匙切碎的欧芹
- 1茶匙牛至干燥
烹饪程序
- 将面粉,盐,胡椒粉和牛至混合在碗中。混合好。
- 将鸡肉在面粉混合物中疏通。搁置。
- 同时,加热锅并倒入橄榄油和黄油。
- 油热后,将鸡肉放入锅中,并用中火煎炸约3分钟。
- 取出鸡肉,放入盘子中。
- 放入蘑菇,欧芹和马尔萨拉葡萄酒。将液体煮沸,小火煮一分钟。
- 插入锅炸乳房,煮8至12分钟(覆盖)。
- 转移到服务板上。与蒸米饭一起食用。
- 分享并享受!
份量(收益):4
乔尼说
我在哪里可以买到Marsala烹饪葡萄酒?
范乔·梅拉诺(Vanjo Merano)说
这取决于您的位置。它在美国的大多数超市都可以使用。如果您在菲律宾,我不确定在哪里可以抓住它。这里有人可以帮忙吗?
托尼说
嗨,Vanjo ..您使用了哪种类型的Marsala葡萄酒。.雪利酒Marsala或烹饪Marsala添加了盐?谢谢
范乔·梅拉诺(Vanjo Merano)说
托尼,我用马萨拉烹饪葡萄酒。
Kinetchii说
。
欧文·乌伊(Erwin Uy)说
我只想问,是否有菲律宾可以购买的Marsala葡萄酒?提前致谢