如果你经常吃花椰菜,但仍然怀疑自己的烹饪方法是否正确,你不是第一个。西兰花很硬。因此,很多人为了让它变嫩,会把它煮得太烂。有很多种方法可以在不煮出必要营养的情况下制作它。在家里应用这些技巧,学习如何烹饪脆而有营养的西兰花。
为什么你应该知道如何烹饪西兰花
西兰花是最健康的食物之一是有原因的。它含有大量的营养物质,其中包括纤维、维生素A、C和K、铁、锌和植物营养素。综合起来,这些营养物质可以增加氧气流向身体各个部位,预防常见疾病,降低慢性病的风险。因此,知道如何烹饪西兰花可以帮助你尽可能多地保存这些营养。
如何在家烹饪西兰花
制作西兰花最好的方法是焯水和蒸。你也可以根据你的食谱选择烘烤或sauté。
准备西兰花
西兰花是完全可食用的,这意味着茎和小花都可以吃。如果你打算两种都吃,请记住茎比小花花更多的时间烹饪。准备花椰菜的时候,先把花茎的尖端切掉,然后扔掉。继续切掉茎,然后将花冠分成一口大小的小花。烹饪前用冷水冲洗。
如何煮西兰花
在一个大锅或平底锅中,加入一茶匙盐,将水快速煮沸。确保你身边有一碗非常冷的水或冰水。将花椰菜放入沸水中煮1分钟,最多1分半钟。当小花稍嫩但仍然酥脆时,把它们舀出来,放入冷水中。茎也一样,煮1½到2分钟。服务。
如何蒸西兰花
如果焯过的西兰花对你来说不够嫩,那就学习一下如何蒸西兰花。如果你用的是炉灶,把西兰花放在蒸笼里煮沸的水。水应以中火煮沸。盖上盖子,蒸大约5分钟直到变软。
如果你用微波炉,把干西兰花放在合适的盘子里。在小花和茎上倒3汤匙冷水。用一个盘子盖住盘子,用大火煮3分钟。如果你想让它们更嫩,就再多花一分钟。
Sautéing和烤西兰花
用这些方法,西兰花应该是干的。烹饪前避免冲洗。点击sauté,在平底锅上涂上一层油,然后用中火加热sauté,直到西兰花变成亮绿色,微微变软。先炒小花,一分钟后加入茎。烤的时候,先把烤箱预热到425华氏度。把花椰菜放在烤盘上,撒上几茶匙油,再加一小撮盐。煮30分钟直到它变成焦糖和松脆。
知道如何正确地烹饪西兰花,并将其添加到菜肴中,可以改变你的饮食。一份含有这么多营养,你可以用它来治疗或预防疾病。西兰花是一种营养丰富、味道清新爽脆的食物,它应该在你的健康食物清单上名列前茅。
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