木薯蛋糕是一种经典的菲律宾甜点,由磨碎的木薯制成。木薯在菲律宾也被称为kamoteng kahoy和balinghoy。木薯淀粉也被用来制作木薯粉。这里有不同的木薯蛋糕,但这个木薯蛋糕食谱是目前为止我吃过的最好的。gydF4y2Ba
当我还在菲律宾的时候,我品尝到了几种不同版本的木薯蛋糕。我记得那时,当我还小的时候,我们小区里几乎所有的空地都种了香蕉树或卡莫滕卡霍伊树。我们过去常常把木薯的树干砍下来,用作我们的“bahay-bahayan”(玩过家家)的地基。当下午吃点心的时候,煮木薯总是必不可少的。我喜欢把煮熟的木薯蘸糖吃。说到做木薯蛋糕,我喜欢做烹饪(或烘焙)的部分,而不是准备。由于新鲜的木薯是从地里挖出来的,分配在准备木薯的人需要做挖、清洁、剥皮和切碎。现在你知道我为什么选择做饭了吧。gydF4y2Ba
木薯蛋糕是我个人的最爱。直到我来到美国,我才品尝到最好的木薯蛋糕。我希望这是夸大其词,但我不是。这个木薯蛋糕的食谱真的很棒,因为它味道好,口感丰富,而且很容易准备。这要归功于我们的好朋友莎伦,她很好心地和我们分享了她的木薯蛋糕食谱。所以我请求她同意和你分享食谱,她同意了。现在我们有了木薯蛋糕食谱供大家享用。gydF4y2Ba
木薯蛋糕是什么?gydF4y2Ba
毫无疑问,每顿饭最令人愉快的地方之一就是餐后美味的甜点。木薯蛋糕是我最喜欢的甜点之一,因为它不仅是菲律宾的标志,而且非常美味。奶酪、黄油和坚果的完美融合,入口即化,让你充分享受各种口味的和谐融合。这是一种令人愉快和愉快的方式来结束一顿美妙的晚餐——你也可以带着它去吃百乐餐!gydF4y2Ba
木薯起源于拉丁美洲,在16世纪的某个时候首次被引入菲律宾。许多人还指出,这道菜来自于奎松的卢班。这种甜点的其他名字包括:gydF4y2Ba
- 木薯布丁,木薯派,木薯薄饼gydF4y2Ba
- bibingkang kamoteng kahoygydF4y2Ba
- bibingkang balanghoy,gydF4y2Ba
- budingydF4y2Ba
不管你怎么称呼它,对这道美味甜点的描述都是一样的。木薯、牛奶、蛋白和奶酪的混合物制作出了一种有嚼劲的蛋糕,本质上有点硬,但在你嘴里仍然会软化。gydF4y2Ba
木薯是什么?gydF4y2Ba
你可能会惊讶地发现,这种甜而颓废的甜点实际上是由一种根茎作物制成的,不像红薯或山药!木薯是一种丰富而廉价的碳水化合物,在全世界许多菜系中都有一席之地。事实上,有超过80个国家自豪地称木薯为本国作物,它们生长在热带气候的国家。gydF4y2Ba
然而,需要注意的是,永远不要生吃木薯。如果没有彻底煮熟,这种植物含有微量的氰化物,可能对你的健康有害。木薯能很好地抵御不稳定的温度和气候,但也很容易受到许多感染。gydF4y2Ba
烤和煮是品尝这种美味蔬菜最常见的方法。但除了这些方法,还有美味的木薯蛋糕,你还可以用这种根茎作物做其他东西:gydF4y2Ba
木薯面包gydF4y2Ba
无论你是只用木薯粉还是混合木薯粉和小麦粉,制作自己的面包都是一段漫长但有价值的经历。如果你选择前者,这种面包本质上是无麸质、无坚果的,而且适合旧石器饮食。它也可以是酵母和不含乳制品的(尽管不是素食)。和木薯蛋糕一样,面包也是在家做的好东西。此外,你甚至可以把它变成一个有趣的家庭活动为每个人。gydF4y2Ba
木薯薯条或薯片gydF4y2Ba
木薯不仅适合做木薯蛋糕这样的甜食。例如:谁不喜欢炸薯条?不管你是单独吃还是配上三明治或汉堡,它们绝对是填饱你的好东西。用木薯代替你平常吃的土豆,你就能吃到薯条或薯角,它们不仅更健康,而且味道和土豆一样,甚至更美味!你可以选择油炸或烘烤,但无论哪种方式,你都可以一边享用这些美味,一边涂上番茄酱。gydF4y2Ba
捣碎的木薯gydF4y2Ba
如果你是土豆泥的粉丝,那么你也会喜欢这个木薯泥!虽然和香甜的木薯蛋糕相距甚远,但这美味的一面会像任何一杯米饭或一盘面条一样让你饱腹。木薯泥和土豆泥都可以,浇上一堆肉汁。我喜欢用木薯泥配肉,比如牛排或猪排,还有美味酥脆的炸鸡。无论老少,食客都会非常喜欢这道菜!gydF4y2Ba
木薯gydF4y2Ba
最后,除了我们最爱的木薯蛋糕,木薯粉是另一种享受这种经典作物的甜蜜方式。木薯粉是一种淀粉,你可以从木薯植物的根中获得。木薯粉质地厚实,呈胶状,像薯片甚至果冻一样受欢迎。木薯布丁在很多东南亚国家都很受欢迎,和糯米布丁很像。当然,如果你是一个奶茶迷,木薯珍珠绝对是主食。没有它们你就不能叫boba tea boba tea !gydF4y2Ba
你可以通过多种方式享用木薯,这种根茎作物中确实有适合所有人的东西——包括木薯蛋糕!你最喜欢吃木薯的方式是什么?gydF4y2Ba
木薯对健康有什么好处?gydF4y2Ba
正如我们之前提到的,木薯是我们每天摄入的许多不同碳水化合物的健康替代品。虽然木薯蛋糕是一种美味和放纵的款待,但令人惊讶的是,它也是相当健康的一种!但是为什么这种作物如此有营养呢?gydF4y2Ba
首先,木薯富含维生素C、钙、钾、当然还有纤维等营养物质。它还富含铁,可以保持你的血液和身体强壮。此外,这种根茎作物中存在的核黄素对防止恼人的偏头痛和头痛是不可或缺的。gydF4y2Ba
它富含纤维,对你的消化健康也有好处!体内有足够的淀粉和纤维有助于新陈代谢和消化系统以最佳速度运行。有了我们提到的所有这些健康益处,你肯定会发现现在很难不吃美味的木薯蛋糕了!gydF4y2Ba
木薯饼和煎饼有什么区别?gydF4y2Ba
就像我们之前提到的,有些人还把这种美味的食物称为木薯煎饼。这是因为木薯蛋糕的食谱和另一种菲律宾经典美食bibingka的食谱非常相似,只保留了每道菜的关键食材。更具体地说,前者当然使用木薯,而另一种主要成分是马拉吉或糯米。gydF4y2Ba
这两种甜点的另一个不同之处在于,传统上,“比宾卡”是用香蕉叶烤的。当你把它和木薯蛋糕比较的时候,它的质地更柔软,木薯蛋糕更蓬松,更粘稠。gydF4y2Ba
然而,无论你更喜欢哪一种甜点,你都不能否认,这两种甜点都与一杯美味的热咖啡或可可完美搭配。gydF4y2Ba
木薯蛋糕的变体gydF4y2Ba
就像我们之前提到的,制作木薯蛋糕可以分为两部分:制作面糊,然后是配料。老实说,这是一个非常简单的食谱。gydF4y2Ba
但你知道这道经典菜肴有很多不同的搭配方式吗?对于这个食谱,我已经在上面放了经典美味的切达奶酪。但有些人会加入马卡普诺串,甚至是磨碎的椰子,让它更有深度的味道。还有一种变体叫菠萝木薯蛋糕,人们会在蛋糕面糊和配料上加菠萝块!这种独特的热带风味是你最喜欢的菲律宾甜点的清新之处。gydF4y2Ba
潮湿的更好gydF4y2Ba
你也可以根据你放入多少木薯来调整你想要的木薯蛋糕的厚度或软度!在这个食谱中,我们使用两包磨碎的木薯,大约2磅。在重量。然而,如果你想让你的蛋糕稍微湿润一点,你可以少用一点。如果你想让它更牢固,那就选择更多。但在我看来,2磅。恰到好处地平衡了松软的木薯蛋糕和凝胶布丁。gydF4y2Ba
一流的问题gydF4y2Ba
最后,你可以根据自己的喜好做出不同的木薯蛋糕的另一种方法是,你希望你的配料层有多厚。对一些人来说,木薯蛋糕配料和真正的面糊一样厚。有些人用牛奶或椰子做馅料,而有些人根本不做馅料!这完全取决于你自己,以及你如何享用这道美味的甜点。gydF4y2Ba
即使在不同地区,木薯蛋糕的原料和制作方法也会有所不同。例如,维甘是另一种经典美食皇家毕宾卡的故乡。不过,不要被它的名字所愚弄;这道菜本质上是我们知道并喜欢的木薯蛋糕,除了纸杯蛋糕的形式!上面撒有奶酪和人造黄油,这是另一种你会想要第二份(或第三份)的甜食。gydF4y2Ba
其他可以享用的菲律宾甜点gydF4y2Ba
如果你喜欢做这个木薯蛋糕,你也可以喜欢这些其他的食谱!木薯蛋糕很美味,但它只是众多美味的菲律宾甜点之一,让我们的美食如此独特。gydF4y2Ba
全球果馅饼gydF4y2Ba
很少会遇到一个菲律宾人不知道或者不喜欢美味的牛奶馅饼。它是许多人的最爱(就像木薯蛋糕一样!),奶酥由鸡蛋、牛奶和一层可爱的焦糖包裹而成。不可否认,菲律宾人喜欢吃甜食——没有比这更甜的了!没有这种奇妙的颓废的喜悦,晚宴、庆典或假日季节都是不完整的。它不仅超级美味,而且制作简单!很快,你就能吃饱你最爱的食物了。gydF4y2Ba
Bibingka松饼gydF4y2Ba
当节日季节即将来临的时候,卖木薯蛋糕、煎饼和其他甜点的小摊就会排满街道,尤其是在小教堂附近。圣诞市场不仅是寻找你最爱的经典菜肴的最佳场所,也是寻找不同家庭烹饪的创新品种的最佳场所。这些bibingka松饼是古老的东西的一个例子,你可以在自己舒适的家里制作黄金!这些食物可能很小,但它们仍然充满了你喜欢的味道。就像一片木薯蛋糕,你不会满足于只吃一块!gydF4y2Ba
如何做木薯蛋糕gydF4y2Ba
木薯蛋糕的制作方法包括两道工序。第一件事是做木薯糊,第二件事是准备配料。gydF4y2Ba
使面糊gydF4y2Ba
让我们从面糊开始。将磨碎的木薯、黄油、牛奶、一部分奶酪、糖、鸡蛋和椰奶混合在一个搅拌碗里。用铁丝把所有的原料混合在一起。这个步骤只需要几分钟就可以完成。gydF4y2Ba
烤蛋糕gydF4y2Ba
你需要拿一个烤盘,在上面抹上油。你可以像Pam一样简单地喷洒食用油,也可以倒大约一茶匙的油,然后用手指涂抹。将木薯混合物倒入烤盘。此时,烤箱应该已经预热过了。gydF4y2Ba
把木薯蛋糕烤熟。在等待的时候,你可以开始准备配料。这是一个简单的过程,只要把下面食谱里的所有配料混合在一起,一直煮到口感变稠。木薯蛋糕烤好后,倒上配料,抹上。在上面放上额外的奶酪,再烤几分钟,直到顶部变得漂亮和棕色。gydF4y2Ba
试试这个木薯蛋糕食谱。享受吧!gydF4y2Ba
木薯蛋糕gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba包碎木薯gydF4y2Ba大约2磅总重量gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba椰奶gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba12盎司罐装淡炼乳gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba块gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba融化了gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba切达干酪gydF4y2Ba磨碎的gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba炼乳gydF4y2Ba
- 14gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba白砂糖gydF4y2Ba
一流的材料:gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba面粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba炼乳gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba切达干酪gydF4y2Ba磨碎的gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba椰奶gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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将磨碎的木薯、黄油、1/2杯炼乳、1/2杯淡炼乳、6汤匙切达奶酪、14汤匙糖和2个鸡蛋放入搅拌碗中,搅拌均匀,制成面糊。gydF4y2Ba
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在搅拌碗中加入2杯椰奶,搅拌好原料。混合了。gydF4y2Ba
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在烤盘涂上油脂,然后倒入面糊(这些是你刚刚混合在一起的配料)。gydF4y2Ba
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烤箱预热350华氏度10分钟,然后把面糊放进烤盘,烤1小时。从烤箱中拿出来放在一边。gydF4y2Ba
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与此同时,在加热的平底锅中加入2汤匙糖和面粉,准备顶部。gydF4y2Ba
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倒入半杯炼乳,然后充分混合。gydF4y2Ba
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加入两汤匙切达干酪,不断搅拌。gydF4y2Ba
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倒入两杯椰奶,不断搅拌10分钟gydF4y2Ba
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将配料倒在木薯饼(烤好的面糊)上,均匀涂抹。gydF4y2Ba
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把剩下的鸡蛋的蛋黄和蛋白分开(我们只需要蛋白)gydF4y2Ba
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用涂油刷在顶部涂上蛋白。用刷子蘸着蛋白刷在木薯蛋糕上。gydF4y2Ba
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将烤箱设置为烤模式。将木薯饼烤至浅棕色。gydF4y2Ba
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再在上面撒上奶酪末。服务。分享和享受!gydF4y2Ba
马里亚姆gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
伟大的网站!只是想问一下,我可以用玻璃盘子(耐热玻璃)来烤木薯蛋糕吗?烘烤时间会受到影响吗?gydF4y2Ba
谢谢你,祝你好运。gydF4y2Ba
Panlasang打gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我在这个食谱里用了锋利的切达干酪,粉妹。新年快乐!gydF4y2Ba
凯蒂gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我是一对新婚夫妇,这是我第一次离开家人和他一起过新年。我要给他做一份甜点,结果他喜欢木薯蛋糕。我勤奋地遵循你的食谱。他非常喜欢它。谢谢你和大家分享你的食谱。gydF4y2Ba
新年快乐,愿上帝保佑你!gydF4y2Ba
艾米莉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的食谱,我真的很喜欢。gydF4y2Ba
紫罗兰色的gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这个食谱有几份?谢谢!gydF4y2Ba
戴手套JamelogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
大厨您好,我可以用融化的人造奶油代替融化的黄油吗?tnx…祝福你…gydF4y2Ba
Bahala_nag1rlgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
大家好:)我觉得这个食谱很不错!感谢你,愿你拥有更多的力量!gydF4y2Ba
达扬gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
诺宝翁精确测量sa cup kung Hindi can para sa coconut milk?gydF4y2Ba
约翰gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我有一个问题。木薯需要经过压榨才能取出吗gydF4y2Ba
水分吗?我的木薯蛋糕烤过之后有点湿。gydF4y2Ba
谢谢你的建议!gydF4y2Ba
divnagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Kuya,谢谢你分享你的食谱,它真的帮了我很多,我学到了很多。你的工作做得很好,继续努力吧,Po kuya,上帝保佑你,祝你永远健康!)gydF4y2Ba
莱尼gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨kuya,gydF4y2Ba
我想知道我能用鲜奶代替淡牛奶吗?莫萨里拉奶酪而不是切达奶酪?谢谢,更多的力量!gydF4y2Ba
manaiahgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你是个很棒的厨师!我搜索这个木薯蛋糕食谱已经很久了,谢谢分享!!gydF4y2Ba
Panlasang打gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
别担心,奥维尔,这里所有的食谱都经过测试。此外,我使用的华氏单位指示。温度应该在177摄氏度左右。gydF4y2Ba
梅gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
最好的木薯蛋糕!!我第一次做的时候,它很完美,我的朋友们都很喜欢。gydF4y2Ba
苏珊gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
优秀的网站! !对我们在国外很有帮助。更多的力量!gydF4y2Ba
锡gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
库雅,你要染发四份还是八份?gydF4y2Ba
雷纳gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,什么样的奶酪?我可以用任何一种白奶酪吗?gydF4y2Ba
Panlasang打gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我这里用的是切达干酪。你的选择,雷纳。gydF4y2Ba
Panlasang打gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我希望我能帮到你但是你需要的信息应该在用户手册里。请试着检查一下。gydF4y2Ba
joycebinctgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我刚做了这个,结果很棒!不过,下次我得把冰冻磨碎的木薯里多余的水挤出来……哈哈=)谢谢你库亚!gydF4y2Ba
另外,关于面糊,你是说,1/2杯淡炼乳还是1/2罐淡炼乳?“既然你是用量杯来装炼乳的,而不是炼乳的……我明白吗?”gydF4y2Ba
Panlasang打gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是“can”joycebinct,这个杯子只是我测量我是否已经用掉了一半的罐子的一种方法(有一个步骤我没有在视频中展示,我添加了更多的蒸发,用掉了一半的罐子)。希望这能满足你的好奇心。gydF4y2Ba
Panlasang打gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
很高兴收到你的来信,伊莱恩。既然你在菲律宾,我建议你用新鲜的木薯代替(手动磨碎)。它比包装的好。gydF4y2Ba