我一直很喜欢吃菲律宾风味的咖喱鸡。它是美味可口的。我喜欢在吃之前把浓郁的奶油咖喱酱倒在热的白米饭上。这是我在特殊场合为家人准备的菜肴之一,尤其是圣诞节。
考虑为Noche Buena做这道菜。你的家人肯定也会喜欢的。
菲律宾风味咖喱鸡与传统咖喱鸡的区别
这个版本与传统的印度食谱有很多不同之处。明显的差异在于使用的原料。为了简单起见,我用了商店里买的咖喱粉。传统的做法是用香料、孜然、红辣椒和香菜从零开始制作咖喱。
我喜欢在咖喱鸡里放椰奶。这就是打版用途。传统的食谱用酸奶代替。
西红柿在传统的咖喱鸡食谱中扮演着重要的角色。它可以是新鲜的切片,也可以是番茄汁。我们这里的这个版本不使用这种原料。没有它的味道仍然很好。
两种口味都很美味。这是一个个人喜好的问题。我将在不久的将来特色传统版本,以便您可以尝试和比较。
如何制作菲律宾风味咖喱鸡
这道菲律宾咖喱鸡很容易做。先用平底锅煎鸡肉。在平底锅里加热油。把鸡块放在平底锅上,每一面煎2分钟。你可以用纸巾把每一块都拍干,那就太棒了。这样可以防止油溅出来。鸡肉煎后从锅中捞出。
将椰奶混合水和克诺尔吉纳塔昂古莱配方混合,制成椰奶混合物。我使用这种成分是因为它很方便。简单地和水混合,你很快就可以喝到椰奶了。我特别推荐这款产品给那些还不熟悉用椰奶烹饪的初学者。它已经包括了调味料和香料,使你的菜美味。
现在是把所有东西都放在一个锅里煮的时候了。炒洋葱,大蒜和芹菜。继续煮至洋葱变软。这确保了香味是从芳香中提取出来的,这是我提到的三种成分。在炒菜的时候一定要用高温,这一点也很重要。
将椰奶混合物倒入锅中。加入咖喱粉,搅拌至完全在液体中稀释。现在我们有了浓郁的奶油咖喱酱。加入鸡块,煮35分钟,直到鸡肉变软。如果需要的话,你可以再加点水。请密切注意液体的量和时间。如果椰奶开始迅速变干,往锅里倒足够多的水。
加入剩下的配料。这包括青椒、土豆和长青椒。这需要煮8分钟,或者直到土豆变软。如果喜欢的话,你可以用甜饼和黑胡椒粉来调味。
试试这个菲律宾风味的咖喱鸡食谱。让我知道你的想法。
菲律宾风味咖喱鸡食谱
成分
- 2个半磅。鸡切成小块
- 1包Knorr ginatang Gulay Mix45克
- 2块烤土豆立方
- 2块红椒切成方块
- 3/4杯碎芹菜
- 2块红洋葱切碎
- 3.丁香大蒜切碎
- 1 1/2汤匙咖喱粉
- 3.块长青椒
- 4汤匙食用油
- 2杯水
- 1 1/2茶匙鱼酱
- 1/4茶匙黑胡椒粉
指令
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在锅里烧热油,用平底锅煎鸡块,每一面煎1½到2分钟。将鸡肉从锅中取出,放在一边。
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将Knorr Ginataang Gulay配方与两杯水混合。搅拌至充分混合。备用。
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把锅里剩下的油烧热,爆香洋葱和大蒜。加入芹菜。继续煮至洋葱和芹菜变软。
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将混合物倒入锅中,煮沸。
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加入咖喱粉。搅拌至椰奶完全稀释。
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把用平底锅煎过的鸡放入锅中。盖上锅盖,用中火煮30至35分钟或直至变软。
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加入红甜椒、长青椒和土豆。盖上锅盖煮5到8分钟。
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加入鱼露和黑胡椒末。搅拌。
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放到上菜的盘子里。服务。分享和享受!
观看《怎样做菲律宾咖喱鸡》
Trex说
谢谢你!我是一个中风幸存者,在家里用一只手做饭,因为我还是残疾人!这帮了大忙。
Racquel克鲁兹说
嗨Vanjo,
请问你用的是什么咖喱粉?如果你不介意给我看一张照片的话。
谢谢
Racqs