Ginisang Monggo和Dilis是炒绿豆和凤尾鱼,鱼露和黑胡椒粉作为调味料。它是一个GydF4y2Ba我最喜欢的Monggo菜的版本GydF4y2Ba我曾经在每个星期五仍在菲律宾时都有。我不确定这种做法何时开始。我对理由是什么不知道,但是无论如何我们都在这样做,我喜欢它。GydF4y2Ba
如何用Dilis烹饪Ginisang MonggoGydF4y2Ba
该过程首先将绿豆浸入水中,直到变软为止。这通常需要一段时间。我提前一天做这件事。只需将绿豆的一部分与2½零件水结合在一起。您会知道,当绿豆很容易被挤压时,这是完成的。GydF4y2Ba
现在,该做饭了。我们将炒洋葱,大蒜和番茄。首先在锅中燃烧食用油。使用您喜欢的食用油类型。炒至洋葱变软。随后添加了菲律宾称为“ Pinatuyong Dilis”的干cho虫。搅拌并加入浸泡的绿豆。继续炒3分钟。GydF4y2Ba
Ginisang Monggo是一道汤。我们需要大量的水来做这个食谱。将2杯水倒入锅中的绿豆混合物中,煮沸。盖上锅,继续煮至绿豆完全柔软。加入更多的水并在捣碎豆时搅拌。煮至汤变稠。用鱼露和胡椒粉调味。通过添加新鲜的菠菜结束。GydF4y2Ba
替代成分GydF4y2Ba
Ginisang Monggo有无数的替代成分。实际上,成分的变化可以被视为具有自己名称的变体。GydF4y2Ba
Ginisang Monggo与AmpalayaGydF4y2Ba我们今天正在烹饪的菜减去了凤尾鱼。相反,添加了苦瓜。如果使用盐而不是鱼酱作为调味料,则可以将其视为素食。GydF4y2Ba
Ginisang Monggo和猪肉和芝士GydF4y2Ba是使用猪肉的变体。将一小片猪肉炒在洋葱,番茄和大蒜中,煮至嫩。在烹饪过程中,还添加了芝士或猪皮,以获得额外的质地和风味。GydF4y2Ba
Ginisang Monggo和虾GydF4y2Ba如果我不喜欢凤尾鱼,那就是我在四旬斋期间做的。这可以是新鲜虾的形式,也可以是小的干虾,称为“ hibi”。GydF4y2Ba
烹饪技巧GydF4y2Ba
绿豆也可以直接煮熟而不浸泡。这将需要更多的烹饪时间。加入凤尾鱼后,不再需要炒豆子,而是首先要添加水。将绿豆煮至嫩。GydF4y2Ba
始终关注锅很重要。豆子以快速的速度吸收水。根据需要快速添加更多的水。GydF4y2Ba
干鱼可以用作凤尾鱼的替代品。在添加之前,请确保首先将肉切碎。烹饪方式与下面食谱中所示的方式相同。GydF4y2Ba
尝试使用Dilis食谱的简单可口的Ginisang Monggo。让我知道你的想法。GydF4y2Ba
Ginisang Monggo和DilisGydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 1¼GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba绿豆GydF4y2Ba浸在水中过夜GydF4y2Ba
- 4GydF4y2Ba盎司。GydF4y2Ba干chomGydF4y2Ba迪利斯GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba片GydF4y2Ba番茄GydF4y2Ba切丁GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba片GydF4y2Ba洋葱GydF4y2Ba切丁GydF4y2Ba
- 4GydF4y2Ba丁香GydF4y2Ba大蒜GydF4y2Ba碎GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba束GydF4y2Ba菠菜GydF4y2Ba
- ¼GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba黑胡椒粉GydF4y2Ba
- 1½GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba帕蒂斯GydF4y2Ba鱼露GydF4y2Ba
- 3GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba水GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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在锅上加油。GydF4y2Ba
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炒大蒜,洋葱和番茄。GydF4y2Ba
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洋葱变软后,加入干dilis。搅拌并煮一分钟。GydF4y2Ba
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加入浸泡的绿豆。炒for1至2 mimutes。GydF4y2Ba
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倒入水。煮沸。低火煮,直到绿豆变软和糊状。注意:如果需要,您可以添加更多水。GydF4y2Ba
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撒一些黑胡椒粉,然后加入鱼露。搅拌。GydF4y2Ba
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加入菠菜。煮3分钟。GydF4y2Ba
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转移到服务碗中。服务。GydF4y2Ba
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分享并享受!GydF4y2Ba
朱莉娅GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗨,如果我使用了开放式的monggo豆,而不是常规的豆子,我仍然需要将它们浸泡过夜吗?GydF4y2Ba
露丝·奈洛(Ruth Naylor)GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
如果没有绿豆可用,小扁豆可以吗?GydF4y2Ba
范乔·梅拉诺(Vanjo Merano)GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
可以使用干扁豆。您可以在干燥的绿色,棕色和法式小扁豆之间进行选择。请遵循相同的程序。GydF4y2Ba