大多数人都自信他们知道如何煮鸡蛋。然而,这个看似简单的任务远比看上去简单。鸡蛋含有混合气体和营养物质,会导致鸡蛋在烹饪时破裂。如果你吃了太多有裂缝或带绿色的鸡蛋,这里有一些建议可以帮助你每次都做完美的煮鸡蛋。
为什么你应该知道如何煮鸡蛋
鸡蛋是最简单和最广泛的营养来源之一。除了蛋白质,它们还为你的身体提供维生素A、B、D、E和k。这些维生素在身体中有多种功能,从保持头发健康到防止真菌在脚趾中生长。结合起来,它们照顾驱动你整个身体的过程,防止对你的健康有害的缺陷。
除了含有人类所知的几乎所有维生素外,它们还是矿物质磷和硒的可靠来源。磷的功能主要是生长、恢复和保护你的骨头和牙齿免受伤害。众所周知,硒有助于身体从接触有害物质中恢复,以及产生抗氧化剂,以提高免疫力,抵御疾病。
如何正确地煮鸡蛋
除非你有一盘从谷仓里直接取出的新鲜鸡蛋,否则你在煮鸡蛋之前必须先测试一下。如果你一直把鸡蛋放在冰箱里,把它们放在一边几分钟,加热到室温。同时,把漂浮在水中的鸡蛋扔掉,检查是否有腐烂的鸡蛋。
当你的鸡蛋是温暖和新鲜的,把它们放在一个罐子里,并装满水。理想情况下,水应该完全盖住鸡蛋,但不要太多,烹饪时水会飞溅。使用一个大的罐子,可以舒服地放鸡蛋。煮15分钟后即可食用。这会给你完美的白煮蛋.如果你想让它煮软或中煮,把煮的时间分别减少到7分钟和11分钟。
如何煮鸡蛋上色
如果你想知道如何煮鸡蛋来装饰(比如复活节彩蛋),确保你身边有一些醋和食用色素。按照上面的说明,在开始沸腾的时候,每半杯水中加入一茶匙醋。在水中加入15-20滴食用色素,煮15分钟。鸡蛋会使你的肤色变黄。离开热源,让颜色在冰箱里沉淀。
如何防止鸡蛋破裂
鸡蛋破裂有几个原因。一个原因可能是鸡蛋太冷了。当鸡蛋煮沸时,它们会释放一种气体,增加蛋壳的压力。如果这种气体释放得太快,鸡蛋可能会破。为了解决这个问题,把鸡蛋从冰箱里拿出来放在一边几分钟,让它们暖和起来。另一种方法是在温水下运行。
过度拥挤的鸡蛋也可能导致破裂。其他原因包括煮烂或陈年的鸡蛋和没有使用足够的水。一定要让鸡蛋在锅里有足够的空间,并把它们浸在水里,以防烧焦。
学习如何煮鸡蛋对一些人来说可能是荒谬的,但简单的错误可能导致它们破裂或未煮熟。对于完全煮熟的鸡蛋,要把腐烂的新鲜鸡蛋清除掉;盖上水,煮至少15分钟。
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