拥有烧烤的最好的事情之一就是享受酥脆的烤鸡。虽然有些人将其切成碎片以使烹饪更容易,但整只鸡为客人提供了可口的演讲。长期以来,烤整只鸡一直是许多人的挑战。但是,有了一些获胜的技术,您可以学习如何完美烤鸡肉。
如何准备鸡肉
您有两个选择:将鸡肉切成碎片,然后将其整体烤。切鸡的好处是,您可以轻松地将脂肪从碎片上剪掉。另一方面,要准备整只鸡,需要一种称为“蝴蝶”的技术。要蝴蝶,将鸡肉平放在厨房顶部,以露出大腿和腿。使用透明或厨房剪刀切出脊椎。
从那里开始,如果您愿意,请擦在皮肤上,下方和鸡肉内的调味料。为了进行调味,您可以将香料,草药,盐,黄油和您喜欢的任何风味结合使用。众所周知,婴儿鸡通常比大鸡更美味。因此,在购买鸟类时,请选择种类繁多。
如何烤鸡肉
知道如何烤鸡整体并不像您想象的那样难。准备好烧烤架,将所有餐具保持在臂范围内,然后遵循这些简单的步骤。
准备热量
准备好鸡肉烧烤后,请准备大火。如果您使用的是煤炭,请进行设置,以便一侧比另一侧凉爽。为此,您可以比另一侧堆放更多的煤。无论您使用哪种类型的烤架,请确保有两个加热区。
建立两个热区是知道如何烤鸡肉的重要教训。这是因为白肉比腿上的肉更快。另一个重要的原因是,您首先必须煮肉,然后在高火下将皮肤酥脆。
使用砖
在将鸡肉添加到烤架中之前,请确保它干净。使用洋葱或清洁剂洗涤烤条并向它们上油,以免鸡肉粘住。将鸟铺在烤架上,乳房在最酷的侧面,腿上的腿在温暖的侧面。推荐的技术是覆盖用箔纸的砖块,然后将其放在鸡的顶部,以进行更多的烹饪。
彻底烤鸡
对于不知道如何烤鸡肉的人来说,最大的挑战是燃烧它。很难分辨鸡肉是否彻底煮熟。知道您的肉是否准备就绪的最佳方法是当它不粘在烤架上时。鸡在烹饪时渗出脂肪,这使其坚持在烤条上。保持耐心并控制不守规矩的火焰。请记住先烤肉,然后再磨碎皮肤。
烤鸡肉,尤其是整只鸡,可能会毫不费力。通过掌握如何烤鸡肉的基础知识,您可以为您和您的客人准备清脆,美味的饭菜。使用蝴蝶方法准备好鸟,调味,用砖均匀烹饪,酥脆并享用。
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