卡博纳拉沙司用于意大利面,是奶油状的,粘稠的,有点肉味。当加入任何一种意大利面时,这道菜被称为意大利面条。这款获奖酱料的配方出奇的简单,这意味着任何人都可以在家学习如何制作干酪意面酱料。虽然正版是用奶油做的,但其他人更喜欢不加奶油。
卡博纳拉沙司是用什么做的?
卡博纳拉沙司中有两种配料不变:奶酪和意式烟肉或意大利熏火腿。意式烟肉和熏火腿与火腿相似,但腌制方法不同。它们都是用猪肉做的,可以互换使用。除了奶酪和腌猪肉,其他常见的配料还包括鸡蛋和奶油。乳糖不耐受的人可以学习如何在不加奶油的情况下制作干酪沙司。
卡博纳拉酱的健康益处
因为卡博纳拉沙司含有大量的奶制品——奶酪和奶油——它提供了大量的钙和镁。这些营养物质是维持牙齿、骨骼和肌肉健康所必需的。乳制品还富含蛋白质、磷和维生素B。
第二种主要原料,意式烟肉或熏火腿,是猪肉制品。这意味着它们含有与乳制品和铁相似的高水平营养物质。当乳制品和火腿的营养成分结合在一起时,可以对关节炎和骨质疏松症等关节、骨骼和肌肉疾病患者有益。然而,卡博纳拉沙司确实含有高脂肪,有些是饱和的,有些是不饱和的。
如何用乳制品制作卡博纳拉沙司
要做出美味的干酪沙司,你需要:
- 1磅煮熟的意大利面
- 4盎司意大利熏肉或熏火腿
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙蒜末
- 两个全蛋
- 一杯帕尔马干酪,磨碎
- 1茶匙干欧芹(可选)
步骤1:
在锅里加热橄榄油和sauté大蒜1分钟。加入意式烟肉或意大利熏火腿和sauté,直到浅棕色。
步骤2:
将热熟的意大利面放入锅中搅拌均匀。
步骤3:
在一个碗里,把鸡蛋和奶酪搅拌在一起。将芝士混合物和意大利面一起倒入锅中。搅拌,确保通心粉上覆盖了干酪沙司。如果太稠,加一点水,搅拌到合适的稠度。撒上欧芹就可以上桌了。
如何制作卡博纳拉沙司的秘诀和技巧
虽然卡尔博纳拉沙司可以单独准备,但最好与意大利面同时制作。即使没有炉子的加热,热意大利面也能煮熟鸡蛋。一定要把所有食材都关火。搅拌奶酪和鸡蛋时,用力搅拌,确保混合物不会结块。在做酱汁的同时煮意大利面,否则会太凉而达不到预期的效果。
卡博纳拉沙司和意大利面是密不可分的。如果烹调得当,它们会成为美味又营养的组合。学习如何将干酪沙司和意大利面一起烹制,以达到最佳效果。用你选择的香草和香料装饰这道菜,以达到个性化的风味。
罗莎莉加西亚说
嗨,能告诉我意大利熏火腿是什么意思吗?
请回复
Vanjo从远处说
意大利熏火腿是一种意大利干腌火腿。查看这篇文章以获得更多信息
Lynnet Sarvida说
我以前和姐姐一起吃干酪意面,是她为我做的,现在我找到了这个食谱,轮到我为她做干酪意面了。非常感谢Panlasang Pinoy的分享。上帝保佑!
娜塔莉瑞秋说
这就跟你问声好!
我一直在关注你在youtube上发布的简单易行的食谱,我终于来了,我要感谢你。我喜欢烹饪,你的视频帮助我做得更好。
更多的力量,上帝永远保佑你。
erlinda g·埃尔南德斯说
很棒的食谱!更多的权力
过日本说
意式烟肉或熏火腿是什么意思?