用水果刀或削皮器给桃子剥皮很复杂,最后可能会弄得一团糟。桃子是一种娇嫩的水果,成熟的去皮需要一种成熟的技术来保持水果的形状和质量。
还记得我们在烹饪蔬菜时用到的技巧吗?这叫焯水。这是通过将水果或蔬菜在沸水中煮几秒钟到一分钟,然后立即将它们浸泡在冰水中。使用这个技巧可以使你很容易地削桃子而不会造成任何混乱。
这是如何做到的:
1.用平底锅或煮锅把水烧开。
2.把桃子放进去,马上关火。把桃子放40到50秒。
3.把桃子泡在热水里,把冷水和冰放在一个大碗里。将桃子从平底锅中倒入碗中,倒入冰水,静置1 - 2分钟。
4.把桃子晒干,用刀子切开。
5.从切口开始用手指去皮。
很简单,不是吗?你应该可以毫无麻烦地享用你的桃子。
你还有其他与食物相关的小窍门吗?请在下面评论。
胃肠道说
我已经关注Panlasang Pinoy一段时间了,我想补充一点,我已经尝试了你的几个食谱。谢谢楼主分享。
另一种削桃子皮的方法也可以使用喷灯。把皮肤泡起来,直到皮肤变黑,然后用干净的布或纸巾把它擦干净。喷灯也可用来剥灯笼椒(红辣椒)。
顺便说一下,你能分享一下你的Kare-kare食谱吗?我试过几种,但很多都很复杂,味道也和我记忆中的不一样。谢谢。
Panlasang打说
你好,GI,谢谢你的想法。你可以查看这个链接kare-kare配方。