消费者多年来一直在吃冷冻食品,这很自然,这个问题“像新鲜食物一样健康”的问题才会出现。如果您一直想知道是否应该选择新鲜而不是冷冻,那么您会很高兴知道答案是“是的,它们或多或少具有相同的营养价值”。每个过程背后的过程是不同的,并且在到达农贸市场或商店冰柜之前就了解了他们经历的过程很重要。
新鲜食品
新鲜食品可以指水果,蔬菜和肉类。当水果和蔬菜被从地面捡起或挖出时,它们并不完全成熟。该产品是在几乎成熟但仍然充满营养的阶段收集的。然后从土壤或树上清洗并运输。食品在开发的这个阶段收集和运输,因为它可以保证消费者的图像完美产品。不幸的是,在运输和进口期间,这些食物暴露于阳光下,阳光会溶解敏感的矿物质和维生素B和C等维生素。因此,即使您购买的水果和蔬菜在货架上看起来很完美,但在货架上看起来也丢失了一些营养素,但在此过程中却丢失了一些营养素。把他们带到那里。
冷冻食品
另一方面,冷冻食品在不完全成熟的情况下,在同一生长阶段也被采摘,挖出并收集。从那时起,它就会经历淡化。在严格的温度下,将食物煮沸时煮沸时,忧郁。这是出于灭菌目的。随着食物通过粉碎的灭菌,它也失去了一些营养素,其中一些包括维生素B和C。然后,食物很快就会冷冻,包装并发送给制造商和商店。
就肉而言,冷冻食品是否像新鲜食物一样健康?肉类对营养损失不如水果和蔬菜敏感,无论是从屠夫还是冷冻的,无论是直接购买的营养素。
新鲜食物的优势
值得一提的是,新鲜食品比冷冻食品具有优势,因为在加热过程中额外损失了营养素。但是,如果以某些方式制备新鲜食品,新鲜食品也会失去其价值。准备蔬菜的最好方法是蒸而不是沸腾。这是因为维生素和矿物质可以在煮沸后轻松排干并留在水中。
在味道方面,可以回答“冷冻食物像新鲜食物一样健康”的问题。冷冻食物持续在冰箱中,然后煮沸,味道越差。新鲜食品不会失去味道,但由于维生素的损失而可能会改变口味,如果它们坐在货架上太久,它们就开始腐烂。
FDA结束了关于新鲜食品是否像冷冻食品一样健康的辩论。是的,无论运输和处理的差异如何,它们的确包含或多或少具有相同的营养价值。
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