大豆牛奶开始出现在更多的食谱中,通常在杏仁牛奶旁边列出。它被认为是素食主义者的替代方案,因为它是由植物制成的。有些人永久地从牛奶到大豆过渡。其他人认为对你的健康是危险的。问题仍然存在:大豆牛奶健康吗?
什么是大豆牛奶?
大豆牛奶是大豆植物的产品,同样用来制作豆腐。为了制作牛奶,植物被磨碎并在水中煮沸。其体质大约是1%的油或脂肪,3%的蛋白质和水。最终结果是植物牛奶。
您可以从商店购买大豆牛奶。它有时标记为“大豆牛奶”。如果你有健康意识,你可以学习如何在家中制作它。可以使用为此目的或搅拌机设计的机器制备自制牛奶。
大豆牛奶的健康益处
尽管存在竞争争议,但大豆牛奶被视为更健康的替代品。不仅适用于素食饮食,它已被证明含有比牛奶更少的脂肪和糖。
不饱和脂肪
大豆牛奶的一个论点是,它的脂肪含量比牛奶更健康。前者有约1%的不饱和脂肪,这增加了良好的胆固醇,同时降低了不良的LDL类型的胆固醇。简而言之,它是心脏健康的理想选择。另一方面,牛奶含有饱和脂肪,这增加了冠心病的风险。
蛋白质
与牛奶相比,豆浆是3%的蛋白质,比牛奶更大或更少。这似乎很少,但它足以改善肌肉健康,软骨强度和骨质量。当它分解成氨基酸时,蛋白质可以使每个系统受益于身体中。
植物雌激素
如果您熟悉植物雌激素,它们是像女性激素雌激素一样表现出的化合物。男性也有较少量的雌激素。因为更年期的女性短缺这种激素,所以饮用豆浆可以恢复一些平衡。对于男性来说,植物雌激素可以抵抗高水平的睾酮以防止前列腺癌。
糖和卡路里少
大豆牛奶更健康的另一个原因是它的糖少。它还含有比其他类型的牛奶的卡路里更少。这使其成为重量观察者的理想选择。更重要的是,大豆牛奶含有纤维来遏制饥饿并提供缓慢释放的能量。
如何在家里制作豆浆
投资豆奶机可以让生活更轻松。市场上有一些好品牌。如果你宁愿手动做到,那么你可能会惊讶于它是多么容易。
准备成分
首先浸泡½杯大豆在水中至少10小时。如果你没有那种时间,裂开豆子,让他们坐在水中至少6个小时。用凉水洗掉船体。
研磨豆子
将豆添加到研磨机上并倒入升或夸脱的水中。彻底融合并使用奶酪布留下混合物。收集牛奶并转移到锅中。在高温下放置5-10分钟。让牛奶冷却并将其存放在冰箱里。在3天内使用。
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