Lengua de Gato是一种又长又薄的饼干,形状像猫的舌头。这可能就是为什么这些美食被称为这样的原因。
这是我最喜欢的节日美食之一。它们通常装在塑料罐子里,类似于商业化的花生糖的包装。每当我收到一个圣诞礼物,我所做的就是给自己冲一杯咖啡,就像变魔术一样,罐子里的东西都消失了。
你试过自己做加多三明治吗?你可能会认为这个过程很复杂。事实上,它不是。您所需要的只是能够帮助您简化工作的工具。
搅拌,配管和烘焙是你唯一需要做的事情。如果你有一个电动台式机或电动手动搅拌机,使混合过程尽可能简单,那就更好了。搅拌的关键是要确保所有的原料都分布均匀。
滚边被定义为糕点边缘和接缝上的装饰。这通常用糖霜来做,使蛋糕看起来更漂亮。在我们的情况下,我们需要管道的混合物,以实现一个长而薄的形状。这是通过将混合物放入一个带顶端的裱花袋,并将裱花袋压在一个内衬蜡纸的烤盘上,直到所需要的形状形成。至于小费,我使用标准的12号圆小费。
最后一道工序是烘焙。烤Lengua de Gato的时候,一定要记得在开始烤之前预热烤箱10分钟。因为这些饼干很薄,所以很容易烤焦。记得保持给定的温度,但要不时检查饼干的颜色。有时候,你需要根据你使用的烤箱来调整时间。
试试这个Lengua de Gato食谱,让我知道你的想法。
节日快乐! !
成份:
1杯筛过的普通面粉
半杯超细白糖
两个鸡蛋的蛋白
1/4茶匙盐
半杯黄油,软化
1/2茶匙香草精
烹饪过程:
1.将烤箱预热到华氏375度。
2.用电动搅拌器将黄油搅成糊状,然后逐渐加入糖。继续搅拌2分钟。
3.慢慢地搅拌蛋清,再搅拌3 - 4分钟。
4.加入盐和香草精。
5.慢慢地搅拌面粉。继续搅拌2 - 3分钟,直到混合物完全混合。
6.拿一个裱花袋,装一个圆头。将混合物放入裱花袋。
7.在铺有蜡或羊皮纸的烤盘上,开始用管道将混合物吹制。每件衣服应该有2.5到3英寸长。
8.烤9到10分钟。
9.从烤箱中取出,放在饼干架上,直到温度冷却下来。
10.放在一个容器里,然后端上。
11.分享和享受!
观看烹饪视频:
芭比说
大家好!其实我也来自芝加哥,很高兴得知你和这位女士来自同一个地区。我想知道在食谱中使用更多的黄油是否会做出更薄、更美味的饼干?在马尼拉的时候,我一直梦想着那些扁平的圆盘,我们可以把它们作为圣诞礼物,而且尽量不要一口气把它们吃完。谢谢你!
Vanjo从远处说
芭比,很高兴知道你就在附近。你知道他们把这种“扁平圆盘”叫做什么吗?我不建议加入更多的黄油,因为它会改变配料之间的比例。我不能保证结果。
芭比说
谢谢你对黄油的反馈,非常感谢!
它也被称为lengua de gato,但看起来要薄得多,有时形状更圆。我记得圆柱形的塑料容器,上面叠着一层又一层很薄的加多(lengua de gato)。我能在网上找到的最接近的东西就是:heart-2-heart-online.com/2007/11/20/tillies-lenguas-de-gato/。我想知道是否可以用抹刀在烤盘上涂上薄薄的一层。
Vanjo从远处说
我明白你的意思。你说得对,你可以用抹刀把它弄薄一点。然而,尽量减少烤箱温度和烘烤时间,以防止它被烤焦或烤过头。
芭比说
我会这样做的!再次感谢你的建议!我会随时告诉你结果的。祝你和戴伊好运!
Sherilyn说
你好,你能估计一下这个食谱能做多少饼干吗?我知道你说大约4个人,但我想知道每个人会有多少件。谢谢。
克里斯蒂说
可以用裁判的鸡蛋吗?还是应该用常温鸡蛋?我是说蛋清
玛丽安·斯科特说
我今天做了加多干酪,很好吃,我的孩子们都很喜欢。谢谢你的美味食谱。上帝保佑…:)
Vanjo从远处说
很高兴你喜欢,玛丽安。谢谢你的反馈。
Vanjo从远处说
计数的变化取决于你如何挤出混合物。这应该适合4个人。
emmarie说
寻找一些merienda“pambaon”为我的丈夫在你的tube上,然后我发现了这个配方....我超级超级喜欢这个,每当我在Baguio,我总是要买很多(我的意思是LOTSS),现在找到了这个网站,我现在可以制作我自己的lengua de gato....我今天也尝了,它的味道哦,太好了....谢谢Vanjo,更多的力量,上帝保佑
Vanjo从远处说
不客气,emmarie。
阿巴合唱团说
你好,我想问一下怎样才能让它尝起来更奶,更薄?我想加入蒸发牛奶,但我不知道它会如何影响浓稠的加多。
Marichu说
我尝过了,很好吃!我14个月大的儿子非常喜欢它!
Khristine说
我可以使用手动搅拌器吗?谢谢,圣诞快乐…
日本米酒说
很棒的圣诞礼物主意!顺便问一下,你在哪里买的橱窗糕点盒?
Panlasang打说
Saki,这是jo-ann给的
倾斜说
看了这个视频后,我决定买一个厨房搅拌器。我一直想要一个。对了,谢谢你的食谱。你的美食博客绝对是网络上最棒的。
Panlasang打说
斯蒂芬,这和糖果店的糖不一样。超细糖又称细砂糖。
米歇尔说
我可以只用普通的精制白糖吗?甚至是红糖?
cookinchitown说
好的。精制白糖可能有更大的结晶,所以除非你想在你的饼干上有结晶糖…为什么不呢
红糖能增添糖蜜的风味。所以我认为你做不到,但是有些人会这么做。它的你的选择。
糖粉是加玉米淀粉的糖粉。我认为你不能用超细糖来代替它。
autumnstars说
请索取pacencia配方:)
tetchie说
烤箱的温度是多少?
恩典Westmacott说
Tetchie,
嗨,美国宇航局,这是你的食谱,温度是375华氏度。谢谢。