猪肉中的猪肉充满了芳香的胡椒,芝麻油和酱油,Pata Tim是一道经典的菲律宾菜,在中国美食中有痕迹。它的名字实际上源自“Pata Itim”,当从菲律宾到英语翻译时,这意味着“黑色猪肉扒”。据说这道菜是中国红烧猪肉盘的进化改编。这款红色焖猪肉,也被称为洪邵鲁,同样利用猪肉和美味的浓酱汁. 这是为了给肉和伴随的配菜——通常是米饭——带来浓郁的风味。然而,它主要使用湿热炖。这并不是我们在帕塔提姆使用的烧烤和煮沸的过程。
与红烧肉不同的是,这道本地化的菜非常喜欢菲律宾调味品和口味,有着八角茴香的味道和独特的甜味。此外,帕塔·蒂姆在国内也有一些变化。谈论一道深受喜爱的菜!
帕塔提姆演奏会
有些变体喜欢输入大量数据香蕉盛开进入猪肉. 这种配料与这道菜的甜味形成了非常美味的酸味对比。它还含有几种对身体有益的抗氧化剂,并且还具有抗氧化作用抗微生物财产。因此,添加这些香蕉花有助于宣传你的Pata Tim菜肴,帮助你的消化系统,改善你的睡眠健康。
从一个省到另一个省,有不同的帕塔提姆,也融入了更多的成分,以经典的菜肴。例如,在潘潘加,菠萝汁与酸橙软饮料或雪碧一起加入炖菜。不仅如此,你还可以在品尝卡帕潘干土豆片时发现自己在咀嚼菠萝块。有了这一点,我们可以看出,在该省的适应过程中,有一个额外的甜因素。
优雅的帕塔提姆(Pata Tim)是唯一活生生的证据,证明了食物是多么容易根据其所居住的文化和地点进行进化和调整。这道菲律宾-中国菜的味道远远超过了其浓郁的口味。这也是烹饪艺术所带来的创造力的一个长期例子。那么,你准备好发挥创造力了吗,试着在家里做一些自己的蛋糕?今天,我将给你们一些关于以传统方式创作菲律宾经典作品的建议!
我们开始做饭吧
对于这个食谱,我们将使用涡轮式肉仔鸡在较短的时间内均匀烹饪3磅的猪腿或pata。但是,您也可以选择将pata烤2分钟。这将防止在你煮沸或以后使用高压锅时pata收缩。如果你没有涡轮肉鸡,你也可以烤你的猪肉代替。
我还喜欢在开始烹饪之前先把猪腿煮开,以去除里面的杂质。这通常需要15分钟左右,我会确保用完水后将其丢弃。现在我们可以开始涡轮烧烤了!。
如果您使用的是涡轮式肉鸡,请确保将其设置为350°F,然后将您的猪腿烤20分钟。然后在锅里烧开水,把烤好的土豆放进去。我们要煮15分钟。之后,将水排干,并确保用自来水清洗猪腿。
加入一些香料和调味品到混合物中!
现在我们已经准备好为我们的帕塔调味,并为肉添加丰富的风味!倒入6汤匙酱油、1茶匙芝麻油、6杯水,以及¼杯料酒(可选)。然后把你的2茶匙全胡椒粉也放进去。将所有材料一起煮1至2小时,这取决于你何时能注意到你的猪肉是嫩的。对于这一步,您还可以使用压力锅进行swiffer嫩化过程。这只需要大约35到40分钟。
一旦你足够嫩的猪肉,你可以加入1块knorr猪肉立方体,以增加咸味猪肉。也将3块八角茴香纳入锅中的10件烟灰室。这件事煮20分钟,在整个过程中随意倾吐更多的水。在烹饪时,锅中应至少在锅中至少2½杯酱汁。
是时候搅拌几种最终成分,以创造我们的pata tim!
在这之后,在锅里放3汤匙红糖,除了你的美味配料外,还有一种确定的甜味。如果你觉得需要的话,继续添加更多的糖。相应地搅拌,然后倒入1汤匙玉米淀粉和水混合物。再搅拌一次,把它煮成浓稠的棕色酱汁。然后放一把小白菜在里面,再煮2分钟。
我们现在准备上一盘多汁的热气腾腾的帕塔提姆!这个食谱很适合分享。因此,您可以与家人和朋友一起享用这道美味嫩炖猪腿。
现在,如果您偏好了像这样的美味PATA TIM,那么利用烹饪方法的变化来创建开胃菜,我对您有几个建议。
在你的厨房里尝试一下这些类似的食谱吧!
猪腿有一种独一无二的吸引力。首先,它是猪的一个独特的风味部分,可以与各种香料和调味品搭配使用。但是,如果说有一种绝对令人愉快和美味的方式来供应受人尊敬的帕塔,那就是通过煮沸、调味和油炸的过程来制作一盘好的脆帕塔。
这个食谱拥有教导你来制作看似复杂的菜肴的所有必需品。可能需要一些时间来制作,但结果肯定是值得的。你会用鲜榨猪肉皮肤,嫩的肉,诱人的肉,诱惑大蒜和干胡椒。对于某些经典的菲律宾调味品或侧面,这也非常好。用一碗很好的尝试辣醋蘸和番木瓜ATCHARA.最好吃点脆帕塔!
厨房可能有一定数量的恐吓,望着脆皮的Pata食谱。这一人群最喜欢的是因为它是因为它涉及一些努力的复杂过程,并为一些错误提供了一些错误。但当然,它由于同样的努力而担任一些最不可抗拒的口味。然而,还有其他方法可以缓解烹饪嘎吱嘎吱的咸味猪腿的开胃菜。这款烤箱烘焙脆皮Pata配方利用较少的油,这可能会更好地满足您的健康状况。
但更重要的是,与上面提到的传统配方相比,您将要遵循的一些步骤应该更熟悉,也更容易操作。对于这道菜,我们将把猪腿煮三次,以确保肉最嫩,皮最脆。但不涉及油炸。我们最终还是会吃到令人满意的嘎吱嘎吱嘎吱嘎吱的肉,但油的含量要少一些!
Liempo是菲律宾的签名菜肴,您可以在大多数特殊场合找到。它利用猪的最大,最美味的部分中的一个,这是腹部。与这种涡轮脆皮Liempo的差异与通常的方式相比,我们看到Liempo准备的是在名称中使用。烧烤使得一个差异世界,特别是在肉体外观的质地方面。
而一个好的烤liempo,也称为Inihaw Na Liempo,在丰富的味道上具有独特的吸引力,这篇食谱增加了猪肉腹部的独特危机。但是一旦你突破这种清脆,就会在一系列良好的蒸汽或肉嫩化后遇到一个柔软的嫩肉层。您可以通过将其脆皮Pata食谱提到的一些相同的辣醋浸渍,进一步增强这种令人愉快的脆脆的Liempo的味道。从早些时候的Pagaya Atchara也很棒!
就像Pata Tim一样,有多样的许多其他配方利用烧结烹饪方法。这是因为这比大多数其他过程的时间明显减少,并且通常使用较少的油。如果您有肉鸡,可以通过制作一些令人兴奋的咸味面食来充分利用这一点。这款无烘烤菲律宾风格的烤宽面条可以在柔软,美味的意大利面层,用熔体,热的白酱。
我们的奶油白色酱汁含有丰富的切达干酪,与绞碎的猪肉、大蒜和洋葱的质地和味道很好地搭配。如果没有烤箱的话,这是吃千层面的好方法。你会得到一道奶酪、肉质和甜味的意大利面,适合6个人吃!你可以保证早餐、午餐或晚餐——无论你选择什么时候吃——都能吃饱肚子。这种千层面富含碳水化合物和蛋白质,为你提供一天所需的能量。
现在您对制作PATA TIM或这些相关食谱有任何疑问吗?请务必为您的方式发送评论,以便您提供任何疑问!
帕塔提姆食谱
原料
指示
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将涡轮增压器设置为350F。烤pata 20分钟。
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在咕咕叫的锅里烧开水。加入烤土豆条。煮15分钟。排水,然后用自来水冲洗pata。
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在一个干净的烹饪锅里,把烤肉排好。倒入酱油、芝麻油、料酒和水。加入整个胡椒粉。煮1至2小时或直到猪肉变软。注意:你可以用高压锅快速嫩化猪腿。
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加入克诺尔猪肉块、八角茴香和香菇。煮20分钟。注:如有需要,可添加更多水。确保锅中至少有2½杯酱汁。
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加糖。搅动倒入玉米淀粉和水的混合物。搅拌并煮至酱汁变稠。
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加入婴儿Bok Choy。煮2分钟。
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转移到盘子里。提供分享和享受!
观看如何烹饪Pata Tim
乔斯林·普拉德斯说
我试过一次你的食谱,我的家人很喜欢,所以我今天又开始做饭了。非常感谢您与我们分享这个美味的食谱。
德尔纳·莫拉利塔说
谢谢!
阿尔伯特·保罗·圣地亚哥说
看起来很好吃你的薪水我是兄弟,谢谢
三等教说
我做的这个,即使没有芝麻油,料酒的味道也很好!!!!另外,我用的是纽扣蘑菇,而不是香菇,因为它是家里唯一可以买到的。非常感谢。
贾里德·塔马约说
我更喜欢为pata tim享受雪利酒葡萄酒,但两者都很好吃。
马里特斯纳西索说
Panlasang Pinoy食谱非常容易遵循。自检疫以来,我从你那里学到了很多东西。当我需要尝试新的菜肴时,我会寻找食谱。非常感谢。
雷杰莫雷诺说
嗨,PECHAY可以代替BOK CHOY吗?