每个人都有独特的喜好在烹饪肉的程度方面都有独特的喜好。有些喜欢它很少见,有些人做得很好。在餐厅里吃肉可能还可以,但是如果您在家烤肉,则需要了解肉类的烹饪温度。煮熟的肉可能会在您的消化系统中引起各种各样的问题,但是如果您知道如何以正确的方式烹饪自己喜欢的肉,则可以避免这种问题。
烹饪肉的安全温度是多少?
牛肉
碎牛肉在磨碎时应在160度和145度时煮熟,如果新鲜度。未煮过的牛肉可以含有大肠杆菌,这是一种细菌,可感染胃,并引起腹泻,胃痉挛,血腥的凳子甚至发烧等症状。
碎牛肉需要比新鲜肉更高的温度,因为它是由许多不同母牛制成的。一头牛可能很健康,但下一个牛可能会被感染。由于它们俩最终都陷入了相同的肉包中,因此您会发现细菌并生病。
不考虑疯牛病而不考虑引起疾病的牛肉。疯牛病应在基本层面控制。制造商和农民要为牛消毒。它不能通过简单地烹饪而被杀死。
猪肉
猪以其不足的方式及其喂食时摄入的蠕虫而闻名。食用未煮过的猪肉的人中,最报告的疾病之一是滴虫病,也称为trichinosis。这是一个叫做Trichinella的蠕虫的幼虫进入您的胃并使您生病。它以其产生的症状而知道,其中包括腹部不适,疲劳,发烧和腹泻。这种疾病会传播到神经系统,并引起脸部发痒,关节疼痛,头痛和便秘。
因此,160度是烹饪肉的最佳温度。新鲜的猪肉和火腿可以在145度煮熟,但如果混合或磨碎猪肉,则为160度。
家禽和鸡肉
家禽和鸡肉的温度比其他肉类要高。两者都应在165度煮熟。吃掉它们的煮熟会使您有弯曲杆菌的危险,这种疾病可能会严重损害您的健康,如果不治疗。弯曲杆菌会使免疫系统混淆,并导致其攻击您的神经系统。除腹泻外,这种感染还会导致关节炎和其他与神经元有关的疾病等疾病。
李斯特菌的另一种值得注意的未煮熟的肉。它会影响所有类型的肉,并引起肌肉疼痛,恶心,腹泻和发烧。如果您遇到这些症状,请立即与您的医生联系,因为它倾向于传播到神经系统。当这样做时,您的脖子可能会变得僵硬,头痛可能会随之而来。
了解肉的正确烹饪温度对您的健康至关重要。虽然疾病可能会产生几天的症状,但有些疾病可能会威胁生命。
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