这是一个简单的真空烹调牛排食谱,使用的是牛排条。这片牛肉也被称为纽约牛排和里脊牛排。gydF4y2Ba
由于牛排是真空烹调的,我们需要一个可重复密封的冷冻袋或一个塑料薄膜(真空封口机)把这些放进。袋子里面应该没有空气(真空),以达到最好的效果。水置换是一种从冷冻袋中除去空气的方法。这需要一个装有足够水的壶或容器。当袋子浸入水中时,袋子里的空气被向上推。当水位在袋子的顶端时,小心地密封它,确保里面既没有空气也没有水。gydF4y2Ba
牛排需要真空烹饪3个小时。真空烹饪法是将食物放在真空密封的袋子或小袋中,然后放入精确调节温度的水浴中烹饪的一种方法。温度低于平均水平,这就是为什么要花更长的时间来烹饪。上面的图片显示了真空烹调后牛排的样子。gydF4y2Ba
这样就做出了一道我喜欢的好菜。这是一块非常嫩的半熟牛排。gydF4y2Ba
你可能想看一下关于如何烹饪真空烹饪的视频。这gydF4y2Ba真空鸡肉gydF4y2BaPost会告诉你怎么做。gydF4y2Ba
试试这个真空烹调法。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
真空烹调牛排食谱gydF4y2Ba
这是真空烹调纽约牛排的食谱gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba8盎司纽约牛排gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗海盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba新鲜了胡椒gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在一个热安全的食物储存容器或锅中倒入足够的水。设置真空真空炊具,预热到133F。gydF4y2Ba
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将条状牛排放入可重新密封的冷冻袋中。用水置换法将袋内的空气全部取出。密封袋。gydF4y2Ba
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将装有牛排的冷冻袋浸泡到容器中。真空烹饪3小时。gydF4y2Ba
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把牛排从袋子里拿出来。让它冷却下来。在上面抹上盐和胡椒。静置5分钟。gydF4y2Ba
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加热烤架(最好调高)。将牛排的一面快速烤至棕色。把它翻过来,在另一边做同样的步骤。注意:烤牛排只需要几分钟,因为这些已经煮熟了gydF4y2Ba
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放到上菜的盘子里。可以搭配土豆泥或任何你喜欢的配菜。gydF4y2Ba
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