烤牛肉是用烤箱烤熟的牛肉菜肴。在烤牛肉之前,只需简单地涂上橄榄油,再撒上盐和胡椒粉。肉的天然汁液是风味的主要来源;滴汁也用来做酱汁(或肉汁)。
这道菜的味道非常棒,但配料和烹饪过程是基本的。为了做出完美的烤牛肉,我们所需要的只是一些耐心(烤牛肉需要相当长的时间)和一些工具(烤盘和肉温度计)。
这道菜非常适合在夜晚或任何特殊场合吃。虽然约克郡布丁是这道菜最好的配菜,但你也可以用烤土豆甚至米饭来搭配。
试试这个烤牛肉食谱。
烤牛肉
份
8
成分
- 3至4磅牛底圆烤
- 4汤匙特级初榨橄榄油
- 4丁香大蒜纵向分为3至4部分
- 2茶匙盐
- 3.茶匙黑胡椒粉
- 1杯红酒
- 1一块牛肉多维数据集
- 1杯水
- 2汤匙玉米淀粉用4汤匙水稀释
指令
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烤箱预热至375华氏度。
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用刀在肉上划几个口子,然后把每片蒜瓣都插进去
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把橄榄油涂在肉上,然后撒一些盐和胡椒粉。
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把肉放在烤架上(有滴水盘/平底锅),烤30分钟。
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将温度降至250华氏度,然后继续烤2至2.5小时(或直到肉的内部温度达到140华氏度)。注意:不要立即从烤箱中取出。让肉上的汁液再滴下来,这样你就有足够的汁液来做肉汁了。
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将烤好的肉从烤箱中取出,静置至少15分钟。
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把肉切成小块,盛到盘子里。
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我们还需要准备酱汁。下面的步骤将帮助你做出一个好的选择。
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把滴水的平底锅从烤箱里拿出来,放在炉子上,然后加热。
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倒入红酒,去釉,然后转移到平底锅。
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加水煮沸。
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加入牛肉块,煮至完全稀释,然后放入玉米淀粉。不断搅拌。
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将酱汁倒入盛菜的碗中。
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把烤牛肉和酱汁一起端上桌。
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观看烹饪视频:
Mhin说
你好,我可以使用涡轮肉鸡吗?
Vanjo从远处说
不幸的是,你不能为这个特定的食谱。
凯蒂说
我能用烤箱烤面包机吗?
Vanjo从远处说
抱歉,这个食谱需要传统烤箱。
本说
我可以用迷迭香和融化的黄油和碎大蒜吗?我以前用这个来烤肋排,但我不知道它是否适用于普通的烤牛肉。
Panlasang打说
我以前试过,效果不错,本。
凯西说
你刚才提到的2个烹饪时间是多少?你能告诉我烤箱需要的时间和温度吗?非常感谢你和更多的力量…
Panlasang打说
没有不含酒精的东西可以代替红酒艾琳你可以试着不加它,尽管味道会有很大的不同。
Panlasang打说
玛丽贝丝,你也可以试试不加酒;味道可能会有一点不同,但还是可以忍受的。
luvubae说
谢谢Panlasang pinoy的这个食谱,我要求这个食谱来做我们的Noche Buena,你答应了我的要求!非常感谢!!!!祝你圣诞快乐,更有力量!
jaz纳。多伦多
岩石加西亚说
这是一个完美的食谱为即将到来的圣诞节!
Semidoppel说
Kakagutom naman dito好吃好吃好吃
MindanaoBabe说
很适合做土豆泥!非常感谢
偏头痛的男孩说
没有ang balak孟putahe sa Noche Buena, Jackie?
韩国牛肉吗?韩国泡菜吗?