豆豉在亚洲已经流行了几个世纪。近年来,它已经进入世界各国。它是素食的最佳选择,也是豆腐的绝佳替代品。它可以用多种方式来准备,也可以根据你的喜好来调味。无论你喜欢哪种牌子的豆豉,它都是一种非常有营养的食物,任何人都可以把它添加到自己的健康饮食中。
豆豉是什么?
豆豉是一种用大豆制成的硬饼或蛋糕。大豆被煮熟,在成型和切割之前稍作发酵。如果你喜欢,你可以在家学习如何做豆豉。如果没有,商店里也有一些不错的品牌。虽然它通常有坚果的味道,但它有很多口味和调味料。根据你的口味偏好和健身目标选择一种。
图片来源:斯科特蔬菜豆豉有什么好处?
这种以大豆为基础的食物是蛋白质的惊人来源。一杯含有30克蛋白质,超过你每天所需蛋白质的一半。蛋白质可以填饱肚子,帮助肌肉生长,有助于控制体重。它还含有锰、铜和维生素B。人体利用锰和铜来促进康复和大脑功能,而维生素B则保持良好的新陈代谢。
如何烹饪豆豉
如果你只知道豆豉是什么,你可能不知道如何开始准备它。幸运的是,根据你使用的方法,制作豆豉很简单,也很快。
准备
豆豉通常是硬块或蛋糕。烹饪前,切成片或立方体,以减少烹饪时间。你可以随意用肉汤、酱油、蜂蜜、牛奶、橙汁或任何你喜欢的调料腌制它。你也可以根据自己的喜好添加香料和香草。
热气腾腾的
蒸豆豉时,你可以把木块放在平底锅里,盖上水。将水煮沸,将火降至中火,慢炖10分钟。一旦它煮熟,你可以调味,就这样吃,或用平底锅煎或在烤箱里烤直到金黄色。
浅锅里油炸
将豆豉切成片,用腌料腌10至20分钟。在平底锅里烧热油,加入蒜瓣,炒至酥脆且呈金黄色。
崩溃
如果你想快速将豆豉加入沙拉或汤中,那就蒸一下,然后把它揉碎,做成你最喜欢的菜肴。
烹饪技巧
和豆腐一样,豆豉很容易适应你的口味。换句话说,它吸收了其他食物的味道。也就是说,你可以腌制它,让它有一种独特的味道,或者把它碎成味道强烈的食物,让它吸收它的味道,同时提供蛋白质。
如果你一直在问自己什么是豆豉,答案很简单。这是一种由大豆制成的营养丰富的食物,你可以把它添加到你的日常饮食中。它是素食者寻找豆腐替代品的理想选择,它含有大量的蛋白质、矿物质和维生素,可以填饱肚子,保持健康。
优雅的山谷说
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