许多厨师仍然发现使自制蛋黄酱恐吓的想法。但是,学习如何制作蛋黄酱是如此简单。您可以在5分钟内准备就绪。自制蛋黄酱的味道比商店购买的品种优越。它也被认为也更健康。只有搅拌机和一些成分,您可以在几分钟之内制作奶油味,美味的蛋黄酱。GydF4y2Ba
自制蛋黄酱的好处GydF4y2Ba
那些在家里做蛋黄酱之前就知道它的乳脂状的人。自制的蛋黄酱还可以使您完全控制口味,质量和数量。因为蛋黄酱是一种乳液,这意味着您可以用很少的成分制成很多。换句话说,您可以以非常便宜的价格制作更多。您还可以在去杂货店购买一家购买一半的时间内完成。GydF4y2Ba
如何制作蛋黄酱GydF4y2Ba
学习如何制作蛋黄酱的最重要要素是该技术。这是因为使用的主要成分(油和柠檬汁)自然会互相排斥。将这些成分保持在一起,直到它们变成良好的蛋黄酱,需要精力和专业知识。要制作2杯自制蛋黄酱,您将需要:GydF4y2Ba
服务GydF4y2Ba
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原料GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba蛋GydF4y2Ba所有的GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba蛋黄GydF4y2Ba
- 1GydF4y2BaTSP。GydF4y2Ba芥末GydF4y2Ba最好是第戎GydF4y2Ba
- 1-2GydF4y2Ba汤匙。GydF4y2Ba柠檬汁GydF4y2Ba鲜榨GydF4y2Ba
- ½GydF4y2BaTSP。GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba橄榄油GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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您可以使用立式搅拌机或手动将芥末,蛋,蛋黄和柠檬汁混合在一起。这样做,直到混合物变成奶油。GydF4y2Ba
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继续混合并开始加入油滴入奶油混合物中。每30秒加一滴油。如果您要手动进行此操作,请确保您的跳动或混合足够快。GydF4y2Ba
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当混合物变稠时,您可以继续以5-10秒的间隔稍微稀薄的滴水倒入剩余的油,以确保其混合良好。GydF4y2Ba
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停止搅拌机和味道。如果您的蛋黄酱太厚,请加入柠檬汁并混合,直到达到所需的稠度为止。如果太薄,请加入油滴。GydF4y2Ba
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将蛋黄酱sc到一个罐子中,紧密地关闭并冷藏以备后用或立即食用。GydF4y2Ba
营养GydF4y2Ba
服务:GydF4y2Ba4GydF4y2BaGGydF4y2Ba
自制的蛋黄酱技巧和技巧GydF4y2Ba
练习如何制作蛋黄酱时,会有一些预防措施。首先,确保您的食材新鲜。如果鸡蛋不新鲜,尤其可能会“打破”蛋黄酱。建议您购买一套新鲜的巴氏菌鸡蛋来制作蛋黄酱。鸡蛋很重要,因为它们是将油和柠檬汁粘合在一起的成分。GydF4y2Ba
关于如何制作蛋黄酱的另一个重要教训。铝制碗对蛋黄酱不利,因为它们给它灰色。取而代之的是,选择塑料碗或用不锈钢或搪瓷制成的塑料碗。最后,耐心等待。一开始就倒油时不要急着。破碎的蛋黄酱可能具有挑战性的恢复。GydF4y2Ba
与家人和朋友分享自己的蛋黄酱可能是一项有趣的活动。蛋黄酱比您在商店中找到的任何种类都更美味,对您来说更健康。添加您选择的调味料,以使蛋黄酱扭曲,并配以三明治,沙拉,煮鸡蛋和更多菜肴。享受。GydF4y2Ba
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chaGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
是的,您可以使用Calamansi,我使用了它,因为柠檬在菲律宾的价格太高。GydF4y2Ba
djpercGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我在哪里可以买到dijon芥末?GydF4y2Ba
范乔·梅拉诺(Vanjo Merano)GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这取决于您的位置。如果您在美国,它几乎可以在所有超市中使用。你现在在哪里?也许我们的读者可能能够提供帮助。GydF4y2Ba
亚历克斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
什么样的芥末?是种子吗?GydF4y2Ba
克里斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我可以使用卡拉曼西代替柠檬吗?GydF4y2Ba