蛋黄酱清蒸鱼是一道色彩鲜艳的鱼菜,看起来非常活泼。你以前吃过或见过这道菜吗?虽然鱼的制作很简单,但它看起来就像一场节日庆典。我用的是大石斑鱼,但你也可以用其他种类的鱼。gydF4y2Ba
如何用蛋黄酱做清蒸鱼gydF4y2Ba
这个食谱使用红鲷鱼。我开始在鱼里面擦盐来准备鱼。它还填充了葱和姜,以减少鱼腥味和香味。gydF4y2Ba
在开始制作配方之前,这里有一些提示:gydF4y2Ba
- 一定要把鱼彻底清洗干净gydF4y2Ba
- 应该去除内脏gydF4y2Ba
- 鱼鳃也应该去除gydF4y2Ba
- 把鱼身上所有的鳞片刮掉gydF4y2Ba
- 用水洗gydF4y2Ba
- 准备好轮船。它应该足够宽以容纳鱼。gydF4y2Ba
现在你的鱼已经清洗和准备好了,下一步是蒸它直到完全煮熟。如果你看了下面的视频,你会注意到我使用了一个临时的蒸笼。我这么做是因为我的厨房里没有足够大和宽的蒸笼来装鱼。根据鱼的大小,蒸35到45分钟。gydF4y2Ba
把蛋黄酱涂在鱼身上。用上面的配料装饰鱼肉。这是你获得艺术感的地方。我相信在这方面我能做得更好。gydF4y2Ba
我喜欢和咸饼干一起吃。我认为这和大米不太相配。不过,你也可以临时准备一种“toyomansi”(酱油和酸橙)蘸酱,这样就能更好地搭配米饭了。gydF4y2Ba
葱蒸鱼gydF4y2Ba也很简单,随时都可以准备。gydF4y2Ba
试试这道蛋黄酱清蒸鱼。烹饪的快乐!gydF4y2Ba
蛋黄酱清蒸鱼gydF4y2Ba
蒸大鱼,填满葱和姜,上面抹上蛋黄酱。然后在鱼的上面放上五颜六色的配料。这道节日大餐最好是冷的。gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
6gydF4y2Ba人gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba
404gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba鱼gydF4y2Ba大约3到5磅gydF4y2Ba
- ¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba拇指gydF4y2Ba生姜gydF4y2Ba切成丝的gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
梅奥酱:gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba杯子gydF4y2Ba女士的选择蛋黄酱gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba洋葱粉gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
配料:gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba红椒gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba块gydF4y2Ba将煮熟的鸡蛋gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba甜蜜的享受gydF4y2Ba
我们的惯例gydF4y2Ba-gydF4y2Ba度规gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
通过去除鱼的内脏、鳃和鳞片(如果必要的话)来清洗鱼。gydF4y2Ba
-
把盐涂在鱼的内外两面。把葱和姜塞在鱼里。gydF4y2Ba
-
在宽蒸笼中倒入约1至1/2夸脱的水。让我们沸腾吧。把鱼放进去吃gydF4y2Ba
-
根据鱼的大小,蒸35到45分钟。鱼的个头越大,蒸的时间越长。gydF4y2Ba
-
将鱼从蒸笼中取出,然后放入盘中。让多余的水滴下来。gydF4y2Ba
-
同时,将女士精选蛋黄酱与其他蛋黄酱配料混合。拌匀。gydF4y2Ba
-
当鱼达到室温时,将蛋黄酱混合物涂在鱼身上。gydF4y2Ba
-
把蛋白和蛋黄分开。肉蛋。将配料铺在蛋黄酱上。gydF4y2Ba
-
把鱼放入冰箱3小时。gydF4y2Ba
-
服务。分享和享受!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba404gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
碳水化合物:gydF4y2Ba15gydF4y2BaggydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
蛋白质:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
脂肪:gydF4y2Ba36gydF4y2BaggydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
饱和脂肪:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
胆固醇:gydF4y2Ba2gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
钠:gydF4y2Ba1174gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
钾:gydF4y2Ba109gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
糖:gydF4y2Ba8gydF4y2BaggydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
维生素A:gydF4y2Ba2693gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
维生素C:gydF4y2Ba28gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
钙:gydF4y2Ba12gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
|gydF4y2Ba
铁:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
观看《怎样用蛋黄酱煮清蒸鱼》gydF4y2Ba
尼莉莎gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你是个好厨师,merano先生gydF4y2Ba
尼莉莎gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你做的菜我都喜欢gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
尼丽莎,很高兴知道。谢谢你尝试这个食谱。gydF4y2Ba
玛丽安libunaogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨Vanjo,gydF4y2Ba
我专门在你们的网站上搜索了这个食谱——蛋黄酱清蒸鱼。以前是我妈妈帮我们做的但她已经去世了,我想自己来做。我的问题是,对于一条大鱼,如果我的蒸笼只是我们从东方商店买的普通大小的蒸笼,我该怎么办?我怎样才能临时做一个适合大鱼的蒸笼呢?我希望你能给我一些建议....期待尽快收到你的来信。gydF4y2Ba
非常感谢,更多的力量给你!!——玛丽安gydF4y2Ba
黛西gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我在烤箱里烤大鱼而不是蒸。你可以把它放在烤盘里,按你想要的方式调味,把柠檬汁挤在上面(如果你喜欢的话,也可以在上面倒一些干白葡萄酒),用箔纸把盘子封紧,然后根据鱼的大小烘焙20-30分钟。鱼在烘烤时会释放自己的汁液。美味的你也可以用铝箔纸把鱼包上调味品和柠檬汁,然后放在盘子里。它差不多在同一时间烤熟。这两种方法都能产生一种湿润的鱼。只是不要烤过头,否则会变干。gydF4y2Ba