莫洛汤或pancit莫洛是一种汤菜,由包裹在葡萄顿包装纸,切碎的鸡肉和虾的混合物组成。这道菜类似于中国馄饨汤,但各种成分和风味使这道菜脱颖而出。在进行了一些研究之后,我发现这道菜起源于菲律宾伊洛伊洛的一个著名小镇,称为“莫洛”(是的,您猜对了)。但是,当菜肴中没有面条时,为什么还要称其为Pancit(或Pansit)呢?我也有同样的问题。也许我们的Ilonggo朋友可以帮助我们解决这个问题。GydF4y2Ba
我喜欢我的莫洛汤,上面放了一些切碎的绿洋葱和很多烤大蒜:我什至放了一茶匙新鲜的柠檬或卡拉曼西果汁。这是我在寒冷的几个月里喜欢的汤之一,因为它不仅使我感到温暖。它还带来了一些值得回忆的童年记忆。GydF4y2Ba
这个食谱适合20人。实际上,我们与我们的菲律宾朋友一起参加了一个盛会的聚会。只需根据您将与之分享的人数使用一半或四分之一的测量值。GydF4y2Ba
尝试此Molo汤食谱。让我知道你的想法。GydF4y2Ba
莫洛汤GydF4y2Ba
服务GydF4y2Ba
12GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba猪绞肉GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba鸡GydF4y2Ba
- 1½GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba菱角GydF4y2Ba剁碎GydF4y2Ba
- 6GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba鱼露GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba虾GydF4y2Ba切成薄片,切碎或切碎GydF4y2Ba
- ½GydF4y2Ba杯子GydF4y2BaAnnatto种子GydF4y2Ba浸泡在¾杯水中GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba剁碎的洋葱GydF4y2Ba¾杯进入馅料,¼用于炒GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba包装馄饨包装GydF4y2Ba大约100个计数GydF4y2Ba
- ½GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba切碎的绿色洋葱GydF4y2Ba
- 4GydF4y2Ba丁香GydF4y2Ba大蒜GydF4y2Ba切碎(约2汤匙)GydF4y2Ba
- ½GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba黑胡椒粉GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba片GydF4y2Ba生鸡蛋GydF4y2Ba
- ¼GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba烤大蒜装饰GydF4y2Ba请参阅Arroz Caldo的帖子GydF4y2Ba
- 4GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba食用油GydF4y2Ba
- 12GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba水GydF4y2Ba8杯煮鸡,将4杯加入汤中GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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将水倒入砂锅中,煮沸。GydF4y2Ba
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放入鸡肉,煮沸40至60分钟,直到嫩GydF4y2Ba
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在等待鸡肉变软的同时,将地面猪肉,栗子,葱,鸡蛋,盐和黑胡椒粉混合在一个大搅拌碗中,然后将其混合在一起,直到配料分布得很好。GydF4y2Ba
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获取一块馄饨包装纸,并放在干净的平面表面。GydF4y2Ba
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一汤匙地面猪肉混合物,然后放在馄饨包装纸的中间。GydF4y2Ba
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用馄饨包装纸包裹地面猪肉混合物(观看视频以获取更多信息):用水稍微弄湿馄饨包装的边界。折叠馄饨包装器以固定馅料。左下端应符合右上端,形成三角形。按下边缘以使其完整并避免打开的可能性)。略微弄湿了孔顿包装纸的三个尖侧,然后将它们折叠到中间(好像您试图将尖端连接到包装纸中心的假想点)。GydF4y2Ba
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继续执行此过程,直到包裹所有地面猪肉混合物为止。GydF4y2Ba
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从沸水中取出鸡肉,使其冷却。将鸡汤(用于煮沸的水)放在一边。GydF4y2Ba
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鸡肉达到室温后,将肉与骨骼手动分开,然后将分离的肉切成所需的大小。搁置。GydF4y2Ba
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加热干净的砂锅,然后倒入食用油。GydF4y2Ba
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炒大蒜和洋葱,然后加入切碎的鸡肉,煮3至5分钟。GydF4y2Ba
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加入鱼露,annatto水(来自浸泡的Annatto种子的水)和鸡肉汤,然后煮沸。GydF4y2Ba
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倒入额外的水,然后再次沸腾GydF4y2Ba
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加入虾,然后煮一分钟GydF4y2Ba
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加入包裹的地面猪肉混合物,煮12到18分钟(使用低温)GydF4y2Ba
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根据需要放入一些切碎的绿色洋葱和烤大蒜。GydF4y2Ba
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转移到服务碗中,并在热时食用。分享并享受!GydF4y2Ba
营养GydF4y2Ba
服务:GydF4y2Ba12GydF4y2BaGGydF4y2Ba
观看烹饪视频:GydF4y2Ba
自由GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我可以用什么代替水栗?GydF4y2Ba
范乔·梅拉诺(Vanjo Merano)GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
Singkamas或Jicama是一个很好的选择。GydF4y2Ba
维吉·罗斯(Virgie Roos)GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢先生。我想我的厨师为回收室尝试其中之一GydF4y2Ba
樱桃GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
您好Kuya厨师!再次是我,要感谢您!Can’t wait to try this tomorrow -- From Canada
乔伊斯GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
您也可以使用地面鸡。如果您想减少这种汤中的油,就可以将鸡汤煮沸,然后加入姜片,莫洛球,一些切成薄片的莫洛包装器(这是煎饼部分)。当球漂浮时,它几乎是煮熟的。用盐和胡椒粉调味。您可能会加入切碎或切成薄片的芹菜。然后在上面烤大蒜和切碎的洋葱叶。如果您喜欢少量油,您也可以在最后添加橄榄或芝麻油。对于变化,您还可以添加蒸发牛奶或餐奶霜。我的纳奈教会了我这些,因为他们过去曾经为莫洛(Molo)的科奇罗斯(Cocheros)做莫洛汤(Molo Soup),而她是单身的时候。提前制作并存放在冰箱中是一件好事。GydF4y2Ba
Mollyn Tan BediaGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
tnx,,d最好的panset molo…。GydF4y2Ba
维多利亚GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢您的这种非常美味的Molo汤。GydF4y2Ba
安GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
顺便说一句,对于那些仍然想知道他们为什么称其为Pansit Molo的人。Molo包装器是Pansit。GydF4y2Ba
安GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
美味的Pansit Molo的另一个秘密是将虾带有头部而不是剥落的虾。分别煮沸虾,剥皮并放在肉汤上(虾汤将与鸡汤混合在一起)。GydF4y2Ba
它可以通过放入Anatto种子来使您的汤具有您将获得的自然色。从而消除了使用Anatto种子的需求。GydF4y2Ba
Panlasang PinoyGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
格雷西,确定你可以。GydF4y2Ba
Panlasang PinoyGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
当然,您可以随时根据自己的喜好调整这一点。GydF4y2Ba
ㅡㅡGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
嗯,看起来很好GydF4y2Ba
丹尼斯·塔米德尔(Dennis Tamidles)GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
再会。您在网站上的食谱是否可以像食谱卡一样下载。谢谢,更多的力量。GydF4y2Ba
AyuGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
谢谢厨师先生更多的力量劳力2长2萨米ng pagtuturo mo!GydF4y2Ba