小白菜通常被描述为莴苣和芹菜的杂交品种,是一种非常有营养的蔬菜。几个世纪以来,它一直是许多饮食的一部分,因其清脆、新鲜的味道而受到喜爱。虽然在许多食谱中广泛使用,但许多人仍然不知道如何在家烹饪小白菜。如果你是他们中的一员,你会惊讶地发现,把这种食物添加到你的食物中是多么容易。
为什么你应该知道如何烹饪白菜
白菜含有丰富的营养物质,对身体有益。每份含有超过250毫克的纤维,这对那些有消化问题的人非常有利。它富含维生素A、C和K,对你的免疫系统、视力和蛋白质的生成至关重要。它还能提供大量的钾、镁、钙和铁,全面促进你的健康。70克小白菜只有9卡路里,对于减肥者来说是一个很好的食物选择。
如何在家煮白菜
在学习烹饪小白菜时,你首先需要知道的是,它是一种精致的蔬菜。如果煮得太久,你可能会失去它的质地和营养。最好的烹饪方法是煮,蒸和炒。它可以用普通的炊具烹饪,但许多人更喜欢用炒锅烹饪。
煮白菜
煮白菜时,建议把茎切掉。这是因为茎比叶需要更长的时间来烹饪。把水倒进锅里,烧开。将白菜放入水中煮1-2分钟。不要煮太久,因为它很快就会变湿。
热气腾腾的白菜
蒸的时间要比煮的时间长一点,但也需要把茎和叶分开。理想情况下,你应该把叶子蒸几分钟,把茎蒸大约6分钟。如果你想在主菜中加入小白菜作为配料,蒸是一个不错的选择。当它准备好时,茎应该是柔嫩的,叶子稍微枯萎。
炒白菜
对于那些学习如何烹饪小白菜的人来说,爆炒可能是你可以使用的最好的烹饪方法。炒菜的好处在于它能保持蔬菜原有的味道和质地。在炒锅或平底锅中加入一两汤匙,并加入大蒜、生姜、酱油、肉汤或你选择的调味品。放入小白菜,翻炒约5分钟。不要煮过头,因为它可能会变得太脆。
小白菜的烹调技巧及注意事项
购买小白菜时,要避免任何有棕色斑点的小白菜。你可以把它放在冰箱里,但一定要用纸巾包起来。冷藏时间不要超过7天。最适合搭配小白菜的佐料包括盐、姜、蒜、酱油、鸡汤和芝麻油。
白菜是一种清淡、营养丰富的蔬菜,你可以把它加入到你的菜肴中。不管你是喜欢单独吃它还是把它加到炒菜里,它都很容易烹饪和准备。学习烹饪小白菜时,你必须记住的最重要的技巧是把菜茎和菜叶分开,并保持烹饪时间短而甜。
塔balman说
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安吉拉·德莱昂说
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