鸡肉的营养被认为是理所当然的,因为人们总是吃家禽。许多人没有意识到的是,这种美味的鸟富含必需的营养物质。无论你喜欢烤鸡、烤鸡还是水煮鸡,经常吃鸡肉对你的健康有很多好处。
鸡的营养好处
鸡肉是健康蛋白质的主要来源之一。它所含的蛋白质是普通人每天所需的一半以上。这是它如此充实的原因之一。蛋白质有饱腹感,因此比碳水化合物更能让你长时间感到满足。
鸡肉的营养也有利于发展新的肌肉。这就是为什么经常锻炼的人会增加摄入量。除了增强肌肉,蛋白质还能通过增强免疫系统来加速受伤后的恢复。
维生素B
在你从蛋白质中获益之前,身体首先需要把它分解成氨基酸。很多食物都提供一些氨基酸,但不提供其他的。另一方面,鸡肉能提供一系列氨基酸,还含有维生素B6来产生身体可能缺乏的酸。
维生素B6也是天然的免疫助推器。它加强了身体抵御疾病的屏障,促进了对抗疾病的抗体的产生。这种维生素还能促进心理健康。
硒
鸡肉营养成分中的另一个明星营养素是硒。硒是一种矿物质,有时被用来治疗甲状腺问题。它还为你的细胞提供保护,提高整体免疫力,改善你的健康。
烟酸
你在摆脱顽固脂肪方面有困难吗?鸡肉含有一种叫做烟酸的维生素,它可以帮助你的身体燃烧和更有效地利用脂肪。它对糖也有同样的作用,帮助血糖水平和能量恢复正常。
鸡的营养建议
有些人喜欢整只鸡,有些人喜欢特定的部分。如何吃鸡肉很重要,因为不同的部位含有不同数量的营养、脂肪和卡路里。例如,肝脏比其他部位含有更多的维生素A和锌。鸡胸肉含有更多的蛋白质,而砂囊含有更多的铁。
准备鸡肉
鸡肉很容易做。它可以在水中或肉汤中煮,填入香草,在烤箱中烤,在烤架上蒸或煮成脆的。不推荐油炸鸡肉,因为油含有会导致心脏病的饱和脂肪和反式脂肪。
在准备肉类时,尽量避免咸或甜的调料、馅和调料。这些额外的糖分会给你的饮食增加不必要的糖分。有些含有大量的钠,这对你的血压不好。
最好的调味料是有机的。多吃些新鲜的香草和香料,比如鼠尾草、欧芹、罗勒、胡椒粉和海盐。如果你要给鸡填馅,选择蔬菜馅,多放些绿色蔬菜。柠檬和橙子也可以出奇的好吃。
下次你在杂货店买鸟的时候,寻找农场饲养的品种。这样,你就可以避免吃那些注射了类固醇和其他不健康激素的肉。
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