猪肉是一道很受欢迎的菲律宾菜。它可以被视为主菜或开胃菜。这道菜的组成主要是猪的部分,如猪肉末、耳朵和脸。鸡肝、洋葱和辣椒也会加入。gydF4y2Ba
正如前面提到的,gydF4y2BaSisiggydF4y2Ba也可以作为主菜享用,最好配上一杯热腾腾的白米饭。Sisig是“pulutan”的同义词。这是一个用来描述食物搭配啤酒或任何酒精饮料的术语。我喜欢和啤酒或葡萄酒搭配。gydF4y2Ba
Sisig起源gydF4y2Ba
赛西格起源于潘邦加。这个地方被认为是菲律宾的美食之都。它是露西娅·库南发明的。她通常被称为阿灵·路辛和塞西格女王。gydF4y2Ba
位于该镇的美国军事基地可能在这道菜的发明中发挥了作用。人们可以在小卖部买到便宜的猪头,因为这些猪头通常不会在基地内食用。猪头上的肉被刮出来,煮,烤,然后制成现在所称的塞西格gydF4y2Ba
Sisig版本gydF4y2Ba
最初的sisig是由切碎的猪脸、鼻子和耳朵组成。鸡肝,猪脑,还有洋葱gydF4y2BacalamansigydF4y2Ba也是其中的一部分。gydF4y2Ba
现在有几个sisig版本可用。主要成分多种多样。它的范围从最初的猪脸到更健康的海鲜混合物。gydF4y2Ba鱿鱼SisiggydF4y2Ba,gydF4y2Ba金枪鱼SisiggydF4y2Ba,gydF4y2BaBangus sisiggydF4y2BaTahong Sisig就是其中的一些例子。gydF4y2Ba
猪肉塞西格也有它的变体。五花肉是传统的sisig版本中广泛使用的原料。也有使用猪肩肉的版本。有些人会混合搭配不同的猪器官。gydF4y2Ba
Chicken sisig是一个现在开始流行的版本。对于不吃猪肉的人来说,这是一个很好的选择。gydF4y2Ba
DinakdakangydF4y2Ba这道菜与我们的特色食谱非常相似。虽然准备和其他成分有所不同。gydF4y2Ba
如何烹饪赛西格gydF4y2Ba
这道菜从煮五花肉和猪耳开始,直到变软。然后再烤几分钟,直到它变成棕色,形成良好的质地。烤肉后,我把肉切成小块。gydF4y2Ba
开始用sautéing ginger烹饪sisig。添加鸡肝。煮透了。注意,生姜是这个版本的可选成分。我加它是为了减少鸡肝的腥味。你可以根据自己的喜好随意使用它。gydF4y2Ba
加入肉末。这些是五花肉和猪耳。一定要把所有的原料混合在一起。这将使这道菜的风味平衡。然后加入调味料和香料。gydF4y2Ba
你可以选择用金属盘来盛这道菜。这也可以放在普通的盘子里。我在上面放了鸡蛋。这是可选的。gydF4y2Ba
试试这个美味的西西格食谱,让我知道你的想法。gydF4y2Ba
猪肉SisiggydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba猪的耳朵gydF4y2Ba
- 1 1/2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba五花肉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba酱油gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba旋钮gydF4y2Ba姜gydF4y2Ba剁碎(可选)gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba辣椒片gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba柠檬gydF4y2Ba或者3到5片酸橙gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba或人造黄油gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba鸡肝gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba蛋黄酱gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba(可选)gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把水倒在平底锅里煮沸,加入盐和胡椒粉。gydF4y2Ba
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放入猪耳朵和五花肉,用文火慢炖40分钟至1小时(或直至变软)。gydF4y2Ba
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将煮熟的食材从锅中取出,然后沥干多余的水gydF4y2Ba
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将煮熟的猪耳朵和五花肉烤熟gydF4y2Ba
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将猪耳、五花肉切成小块gydF4y2Ba
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在一个大平底锅里,融化黄油或人造黄油。添加洋葱。煮到洋葱变软。gydF4y2Ba
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放入姜煮2分钟gydF4y2Ba
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加入鸡肝。在锅里煮的时候把鸡肝压碎。gydF4y2Ba
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加入剁碎的猪耳和五花肉。煮10到12分钟gydF4y2Ba
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加入酱油,蒜粉和辣椒。混合好gydF4y2Ba
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加入盐和胡椒粉调味gydF4y2Ba
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放入蛋黄酱并与其他材料混合gydF4y2Ba
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放到上菜的盘子里。在上面撒上切碎的葱和生鸡蛋。gydF4y2Ba
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为热。分享和享受(吃之前加入柠檬或酸橙)gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
观看《如何烹饪塞西格》gydF4y2Ba
魅力CabanerogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
如果我不加姜,味道还会一样吗?gydF4y2Ba
BeatrizgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,gydF4y2Ba
我有个关于柠檬的问题。gydF4y2Ba
在烹饪的时候柠檬是不需要的,它只是在上菜的时候放在旁边,它是一种选择吗?gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
根据你的喜好,它通常会被挤在完成的菜肴上。有些人把柠檬汁或酸橙汁与酱油和红辣椒混合在一个碟子里,作为调味品食用。gydF4y2Ba
玫瑰LumagbasgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我把猪肉炸了,而不是烤,结果很好吃,我的同事都很喜欢,尤其是我的丈夫,谢谢Panlasang PinoygydF4y2Ba
RogiegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的食谱!但是我可以用liempo代替猪耳朵吗?gydF4y2Ba