与Lechon Kawali的Adobong Sitaw是一道菜,由两种受欢迎的菲律宾菜肴组成:Adobong Sitaw和Lechon Kawali。GydF4y2BaAdobong SitawGydF4y2Ba指的是烹饪Inadobo风格的院子长豆或蛇豆。这意味着它是用酱油和醋炖的,并带有大蒜和黑胡椒。另一方面,Lechon Kawali是酥脆的猪肚。它最初是通过将猪肉煮至嫩的。然后将猪肉用盐和胡椒粉擦拭,然后将其深炸至完美。GydF4y2Ba
我喜欢单独吃这些菜。现在,我有机会同时享受这些。这道菜真的很好。西塔(Sitaw)具有均衡的风味 - 不太咸,也不太酸。也很美味。五花肉给这道菜带来了很好的质地。我最喜欢的是,当我将酥脆的腹部浸入Adobong Sitaw的酱汁中时。猪肉瞬间吸收了液体,使其味道像GydF4y2BachicharonGydF4y2Ba用肉浸入特殊的醋配料中。GydF4y2Ba
烹饪这道菜时,请确保您采取额外的预防措施,尤其是在炸猪肉时。期望油飞溅,因此请保持警惕并准备好。我希望我可以说,使用飞溅的屏幕可以保护您,但是除非您在一个非常深的烹饪锅中油炸猪肉。油的力量非常强大,可以通过屏幕防护罩。我只需使用烹饪锅的盖子,然后在我开始听到油嘶嘶声时部分盖上盖子。我希望当我提到“部分地”覆盖锅时,您会注意。这意味着您应该留出一个较小的蒸汽空间,除非您的盖子上有一个内置孔。否则,蒸汽将在盖子下面形成,并最终变成液体。想象一下,当这种液体滴落到热灼热的油中时会发生什么。GydF4y2Ba
虾蒙哥与Lechon KawaliGydF4y2Ba是我建议您尝试的另一个有趣的组合。GydF4y2Ba
尝试使用Lechon Kawali食谱的Adobong Sitaw。让我知道你的想法。GydF4y2Ba
Adobong Sitaw和Lechon KawaliGydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 12GydF4y2Ba件GydF4y2Ba蛇豆GydF4y2Ba西塔(Sitaw),切成2英寸的碎片GydF4y2Ba
- 8GydF4y2Ba盎司GydF4y2Ba五花肉GydF4y2Ba立方体GydF4y2Ba
- 5GydF4y2Ba丁香GydF4y2Ba大蒜GydF4y2Ba碎GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba中等大小的洋葱GydF4y2Ba切片GydF4y2Ba
- 3GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba酱油GydF4y2Ba
- 2½GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba尖酸刻薄GydF4y2Ba
- 4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba水GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba洋葱粉GydF4y2Ba
- 1½GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- ½GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba黑胡椒粉GydF4y2Ba
- 1½GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba食用油GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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通过在烹饪锅中煮沸水来准备Lechon Kawali。加入猪肚。盖上盖子,继续用中火煮沸30分钟。从锅中取出猪肉,使其冷却。保存1杯水用来煮猪肉。我们需要以后需要它。GydF4y2Ba
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在煮猪肉上撒上1½茶匙盐和1/4茶匙的黑胡椒粉。用手混合,并确保所有猪肉都涂有涂层。GydF4y2Ba
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在烹饪锅中加热油。当油变热时,开始炸猪肉。在此步骤中要格外小心,因为油会倾向于飞溅。确保您拿着锅的盖子,以便在需要时(部分)轻松覆盖它。继续做饭,直到猪肉变成浅棕色和酥脆为止。GydF4y2Ba
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将猪肉从锅中取出,然后将其放入纸巾中。搁置。GydF4y2Ba
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加热3汤匙油用来炸猪肉。炒大蒜和洋葱GydF4y2Ba
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加入蛇豆。炒2分钟。GydF4y2Ba
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倒入酱油和1杯水(这是您先前节省的水 - 用来煮猪肉的水)。继续煮5到8分钟。GydF4y2Ba
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加入醋。让液体重新启动。搅拌,然后加入洋葱粉和剩余的黑胡椒粉。GydF4y2Ba
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转移到服务碗中。顶上是Lechon Kawali。GydF4y2Ba
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营养GydF4y2Ba
观看有关如何与Lechon Kawali一起烹饪Adobong Sitaw的视频GydF4y2Ba
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