阿多波鸡是一种菲律宾炖鸡。鸡块在酱油和香料中浸泡,平底锅煎,炖至软。这道菜因其美味和易于制作而广受欢迎。gydF4y2Ba
这是一道经典的菲律宾菜,阿多波鸡深受全国人民的喜爱。虽然多年来有几个变化的阿多波,鸡阿多波仍然是最受欢迎的之一——而且有很好的理由!gydF4y2Ba
多汁的鸡肉配上鲜嫩的阿婆波酱,使阿婆波鸡肉成为老少皆宜的美食。从小孩到大人,我们都吃不够这令人垂涎三尺的美餐!gydF4y2Ba
阿宝鸡是什么?gydF4y2Ba
adobo是一种原产于菲律宾的菜式和烹饪方法,指的是将肉、海鲜或蔬菜(几乎任何东西)混合在一起腌制的方法gydF4y2Ba酱油gydF4y2Ba和醋。这种腌料还包括其他香草和调味品,如大蒜、月桂叶和整粒胡椒。gydF4y2Ba
用醋烹饪食物对我们菲律宾人来说并不陌生。在前殖民时代,我们的祖先常常用醋来烹饪海鲜,以保持其新鲜。许多人认为阿多波是kinillaw的衍生,kinillaw是另一种传统烹饪方法。Kinilaw主要指用醋和香料烹饪生海鲜。另一个类似的过程是paksiw,它使用的是醋和香料的肉汤。gydF4y2Ba
真正让阿多波与众不同的是它在腌制过程中加入了酱油。醋有一种辛辣的气味和非常明显的酸味,而酱油既甜又咸。作为任何亚洲家庭的主食,酱油(或toyo)绝对有助于提高阿多波鸡的美味。gydF4y2Ba
(这里有一个有趣的事实:你知道有不同种类的酱油吗?特别是在日本,有五种不同的酱油,每一种都有自己独特的口味和用途。市场上最常见的一种是老抽(koikkuchi)。深色酱油比大多数其他类型的酱油颜色更深,味道更浓郁——非常适合你的烤鸡!)gydF4y2Ba
阿斗波还包含gydF4y2Ba干香叶gydF4y2Ba在它的配方。虽然你不能把它们整个吃掉,但月桂叶为这道鲜味鲜美的菜肴增添了微妙而深沉的味道。它可能不是节目的主角,但没有它,你的鸡肉阿多波就不完整。不过,如果你在商店里找不到罗勒,你也可以选择用罗勒代替。gydF4y2Ba
鸡阿斗波的起源gydF4y2Ba
著名的鸡gydF4y2Ba阿多波起源于菲律宾gydF4y2Ba.这道菜是用Inadobo的烹饪方法制作的。它指的是用醋和主要是酱油来烹调肉或海鲜。在冰箱和冰柜还没有普及的古代,醋可以延长食物的保质期,所以醋是一种很流行的方法。gydF4y2Ba另一个流行的变化gydF4y2Ba是用五花肉做的猪肉gydF4y2Ba
如何烹饪阿多波鸡gydF4y2Ba
烹饪阿多波鸡既快捷又简单。这个食谱建议用卤汁腌制鸡肉,使之更美味。如果你想体验正宗的菲律宾阿斗鸡,这是最好的选择。如果你很着急,可以跳过这一步,但要确保炖鸡肉的时间超过30分钟,以便更好地提取鸡肉的味道。gydF4y2Ba
首先用酱油和大蒜腌制鸡肉。大蒜需要被压碎才能达到最好的效果。这个过程需要1到12个小时取决于你想要的味道。有时腌制一个小时是不够的。我认为3个小时是最理想的。在这一步骤中,鸡肉吸收了酱油和大蒜的大部分味道。当你烹饪完后品尝这道菜时,它是显而易见的。注意,在这个步骤中也可以加入醋。gydF4y2Ba
下一步是把鸡肉和腌料分开。一定要把腌料放在一边,因为稍后会用到。用平底锅煎鸡块,每一面煎1至1½分钟。这样就能把外面的部分烤熟。它还能使表皮足够坚韧,经得起稍后的炖煮。这意味着它将保持完整,这对展示很好。gydF4y2Ba
将腌料倒入锅中,加水。让沸腾。现在可以加入月桂叶和整粒胡椒了。根据鸡肉的质量,整个过程需要20到25分钟。不过,你可以用小火煮久一点,做出超级嫩的阿多波鸡。gydF4y2Ba
添加醋。这也可以作为腌料的一部分。煮10分钟,然后加入糖和盐。我只在需要的时候加盐。在添加调味料之前先尝一尝是很重要的。gydF4y2Ba
菲律宾阿斗鸡可以加酱也可以不加酱。如果你喜欢它的美味,那么继续在无盖的锅上烹饪,直到液体完全蒸发。gydF4y2Ba
烹饪技巧和替代材料gydF4y2Ba
阿多波鸡是你可以做的最简单的菜肴之一!这是一个非常简单的食谱,即使是初学者和新手都能轻松掌握。它也是一种适应性很强的方法;如果你是一个喜欢洋葱,土豆,菠萝或鸡蛋在你的adobo,请自由地拥有它!有了这么多的变化,鸡阿多波真的有东西为每个人。gydF4y2Ba
烹饪阿道夫鸡最重要的部分是腌料。你让你的鸡浸泡在丰富的阿多波口味组合的时间越长,它就会越美味!我喜欢做多批的阿斗鸡,所以我可以随时做阿斗鸡。在冰箱里放得越久,你的鸡肉就越能吸收阿多波的美味。gydF4y2Ba
腌制可能是一个耗时的过程,这取决于你如何看待情况。因为我经常为我的家人做这个,我通常提前准备好鸡肉。在做第一批鸡肉的前一晚,我腌制了3批鸡肉。将剩余的卤鸡放入冰箱备用。gydF4y2Ba
如果你想让鸡肉在真正烹饪之前变得更嫩,另一个选择是在前一天晚上用慢炖锅或电锅浸泡鸡肉。让它浸泡一夜,你会进一步增强它的味道。把肉放在慢炖锅里可以让你的鸡肉多汁;它几乎会在你嘴里融化!gydF4y2Ba
你可能也想知道用什么来搭配阿多波鸡肉。正如许多菲律宾菜的做法一样,你永远不会把乌兰和一大碗或一盘白米饭或糙米搭配错!简单地把阿婆波酱浇在米饭上本身就是一种令人满意的美味。我推荐的另一种与鸡肉搭配的碳水化合物是土豆泥,如果你想要更健康的食物,甚至可以是藜麦!一份清新的水果沙拉也可以有效地消除那种浓郁的大蒜味和鲜味。gydF4y2Ba
有用的技巧gydF4y2Ba
- 在烹饪菲律宾鸡肉时,可以使用任何鸡肉部分。我常用的部位是大腿、鸡腿和胸部。gydF4y2Ba
- 对于阿斗来说,老抽很常见。但是,你可以用你喜欢的任何一种酱油。用生抽也不错。椰子的氨基酸也会起作用。gydF4y2Ba
- 白醋是常用的。甘蔗醋和苹果醋也可以。gydF4y2Ba
- 大蒜能让阿多波变得美味。你喜欢放多少大蒜就放多少。gydF4y2Ba
- 洋葱也可以用来做鸡肉。如果是这样的话,在煎完鸡后,需要点击sautéed。gydF4y2Ba
这道菜最好配上热白米饭。但这并不意味着你不能把它与其他配菜搭配。下面是我推荐的一些不同的配菜食谱:gydF4y2Ba
其他种类的阿多波gydF4y2Ba
很多人喜欢鸡肉阿多博,因为它容易上手。这道菜的食材很容易在你当地的超市货架上找到,而且它们也更经济——完美的早餐、午餐或晚餐。gydF4y2Ba
虽然阿多波鸡肉是这道经典菜肴中最受欢迎的菜肴之一,但阿多波鸡肉还有其他一些变体,使它成为今天的宠儿。gydF4y2Ba
把这个变化想象成你的普通鸡阿多波旋转!在传统的阿多波中加入椰奶(或加塔)会让你的菜肴更加丰富和奶油化。喜欢热带风味的椰子汁的人一定会喜欢这道加了热白米饭的阿多波。阿道夫萨加塔鸡非常适合那些想要尝试一些新东西的家庭经典的最爱。gydF4y2Ba
您可能会惊讶地发现,这个版本的adobo实际上包括柠檬柠檬苏打!听起来很奇怪吗?别担心;一开始我也有这种感觉。但是柠檬不仅是糖的重要来源;它还能让你的鸡肉多汁!这个版本的adobo有点干,但你仍然可以保留美味潮湿的鸡肉。gydF4y2Ba
除了鸡肉,你在阿道夫中发现的另一种流行蛋白质是猪肉!瘦肉多汁的五花肉是一种多汁且可行的替代品,如果你想让你的阿多波肉更罪恶一些的话。这种猪肉的特殊之处在于在烹饪过程中加入了焦炭。在可口猪肉中加入可口可乐,为这道鲜味菜肴增添了额外的甜味。用这种软饮料(任何软饮料,真的!)来煮猪肉,也是让你的菜更嫩的好方法。gydF4y2Ba
Adobong Pusit(鱿鱼Adobo)gydF4y2Ba
生活在群岛上的好处之一就是新鲜的海鲜总是很丰富!鱼类,鱿鱼和其他贝类排列在我们超市的新鲜和冷冻区很容易。享受这些丰富的海鲜的最好方法之一,当然是把它变成阿道夫!Adobong Pusit是一个最快和最简单的方式享受adobo。虽然清洗和切虾的任务一开始可能令人生畏,但实际上非常简单!从那以后,做剩下的食谱就变得轻而易举了。所以,当你在超市看到鱿鱼时,不要犹豫,一定要尝尝这个美味的食谱!gydF4y2Ba
虽然不起眼,但营养丰富,康康是一种富含多种维生素和营养物质的蔬菜。康康也被称为水菠菜,它是绿色的,多叶的,口味温和——阿道夫酱的味道给康康带来了前所未有的活力!这种阿道夫康康是伟大的人谁想要减少肉类在他们的饮食量。如果你还在渴望那些美味的阿斗波口味,但又不想要猪肉或鸡肉阿斗波的分量,我推荐这个!它不仅超级健康,而且经典的阿多波味道绝对不会出错。gydF4y2Ba
你也可以试着用西托(菜豆)和脆脆的chicharon来做这道菜!gydF4y2Ba
你最喜欢的adobo的哪一种变体?请在下面的评论中告诉我们。但如果你想学习如何制作经典的阿多波鸡肉,请继续阅读。gydF4y2Ba
有剩饭吗?gydF4y2Ba
你最后做的鸡肉阿多波比你想象的要多吗?信不信由你,这实际上是一个相当普遍的问题。无论如何,这个问题的解决方法相当简单。gydF4y2Ba
如果你想充分利用你的剩菜鸡肉,那就把它做成阿斗炒饭吧!这道阿婆炒饭是享用你剩下的阿婆最好的方式。虽然我在这个食谱中使用猪肉,鸡肉也可以。因为我们菲律宾人爱吃米饭,所以把我们喜欢的另一道菜剩下的米饭混合在一起就很有意义了。不管有没有鸡蛋,这绝对是一种享受。gydF4y2Ba
大蒜味的,美味的,美味的,阿婆波炒饭是早上叫醒你最好的东西!gydF4y2Ba
阿多波鸡如此美味,难怪许多人将其誉为菲律宾国菜。阿多波独特的风味使它倍受喜爱,堪比酸味四港汤。gydF4y2Ba
这道阿多波鸡的食谱味道刚刚好,烹饪时间约为30分钟。吃阿斗鸡最好的方法是和热的白米饭一起吃。这一组合被简单地称为阿多波鸡肉和米饭。吃之前在米饭上倒一些阿道夫酱是个好主意,因为这会让米饭更美味。gydF4y2Ba
试试这个菲律宾阿多波鸡食谱,让我知道你的想法。gydF4y2Ba
鸡阿斗波gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba鸡gydF4y2Ba切成小块gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba块gydF4y2Ba干香叶gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba酱油gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba白醋gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba压碎gydF4y2Ba
- 1 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba可选gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba整个胡椒gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在一个大碗里混合鸡肉,酱油和大蒜。拌匀。用腌料腌制鸡肉至少1小时。注意:时间越长越好gydF4y2Ba
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烧热锅,倒入食用油。gydF4y2Ba
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油烧热后,用平底锅煎腌好的鸡肉,每面煎2分钟。gydF4y2Ba
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倒入剩下的腌料,包括大蒜。添加水。煮沸gydF4y2Ba
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加入干月桂叶和整粒胡椒。炖30分钟或直到鸡肉变软gydF4y2Ba
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加醋。搅拌并煮10分钟。gydF4y2Ba
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放入糖和盐。搅拌一下,然后把火关掉。gydF4y2Ba为热。分享和享受!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
观看《如何烹饪阿多波鸡》gydF4y2Ba
安德里亚·GgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我把我上一个阿杜波食谱换成了这个!我没有加盐。我在油里煮鸡,然后把所有的食材扔进瓦罐里。我的家人很喜欢。gydF4y2Ba
蒙古包gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以用瓦罐还是快煲来煮这个?gydF4y2Ba
珍妮特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你的食谱。我刚做了第二次。很好吃。最后我没有加盐,因为对我来说加酱油已经够咸了。gydF4y2Ba
卡尔文kgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
很高兴我在烹饪阿多波之前读了一些评论,因为盐的原因,我没有使用任何盐,只使用酱油,这太棒了gydF4y2Ba
Nurshia Mahamud JusigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,请问卤鸡在冰箱里是怎么储存的?gydF4y2Ba
谢谢你!gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好。我只是在烹饪前把它放在冰箱里冷藏一下。如果你打算提前腌制,我建议把它放在一个可密封的袋子里腌制一夜(放在冰箱里)。腌制一天后冷冻,烹饪前解冻。gydF4y2Ba
马伯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我尝试了这个食谱,这是一个很棒的食谱。但是我喜欢多一点糖,不要加盐。gydF4y2Ba
MainmatagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
非常棒和正宗的食谱。就我个人而言,我不认为同时使用盐和酱油是必要的(除非你喜欢非常咸的食物)。我必须小心盐的含量,所以我只用酱油(实际上是日本酱油)。结果还是很美味。gydF4y2Ba
OrangeGirlgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我同意。我试过万乔的食谱,觉得太咸了,不适合我的口味。加了水和醋,让它不那么咸。我个人也不喜欢咸的。所以这取决于你的口味。gydF4y2Ba
SabbiegydF4y2Ba说gydF4y2Ba
厨师很好吃…gydF4y2Ba
多亏了这种食谱…gydF4y2Ba
Anastacio盖拉多,小。gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
非常感谢大家,大家都很喜欢阿斗鸡,尤其是我gydF4y2Ba