煎猪肉有20多种不同的方法。这完全取决于我们有多少块肉,以及我们在特定时间的偏好。例如,猪排可以裹上面包屑,然后油炸,而五花肉最好是酥脆的。这意味着它必须经过水煮、调味和油炸,直到达到酥脆的口感。也有一些时候,这完全取决于我们的心情,或者我们是否有足够的时间来做这项活动。在慵懒的日子里,我只要在猪肉上撒上盐,然后直接在热油里炸。
虽然我真的很喜欢做饭,也可能尝试过一些炸猪肉的方法(无论是简单的方法还是其他方法),但我知道仍然有一些炸猪肉的方法是我没有尝试过的或对我来说是新的。你应该更清楚。
我很好奇。你能告诉我炸猪肉的不同方法吗?
让我先说。以下是我炒猪肉的几种方法:
用盐揉搓,再撒上面粉
我在忙碌的日子里这样做,那时我在厨房里花的时间较少,需要快速进食。把盐抹在猪肉上,然后撒上面粉。猪肉用平底锅煎至焦黄。面粉可以防止油飞溅,也能让我的炸猪肉口感更好。这种方法适用于五花肉(我更喜欢把它切成片)或猪排。它也很适合做猪肩肉和里脊肉。
用自己的油煎
在我做的一些菜里,有时需要用炸猪肉做配料;Apan-apan就是一个很好的例子。小块的炸猪肉也会加入进来,让这道菜味道更好。猪肉块直接放在热锅或平底锅上。热量会将猪肉中的油脂提取出来,油脂积聚到足够油炸猪肉的程度。
煮,调味,油炸
有时猪肉在炸之前需要煮熟。煮会让它变嫩,之后炸的时候口感会更脆。这是真实的菜肴,如炭火烤乳猪kawali而且脆pata.这两种酥脆的猪肉菜肴都需要先煮熟,然后再油炸,以达到美味的口感。在油炸猪肉之前,先把盐和胡椒等调味料擦一擦。
面包和油炸食品
我很喜欢油炸面包猪排.我喜欢它外面酥脆,里面湿润多汁的样子。猪肉先调味,然后蘸上打好的鸡蛋,再淋上面粉。为了达到最好的效果,我要浸泡和疏浚两次。这是常规的事情,每两周一次,就像ginisang monggo是任何给定的星期五。
Tonkatsu风格
与面包猪肉类似,东卡斯图式猪肉的烹饪方法相同。区别在于使用的面包的类型。这种方法使用面包屑。猪腰肉煎排是我用这种方法做的一道菜。我喜欢猪肉的湿润,每一口都嘎吱嘎吱。
直接用油煎
当我真的很懒或者我只想要简单的炸猪肉时,我就用这个方法。猪排调味后直接入油煎。你也可以直接油炸,不加任何调味料——之后蘸点番茄酱,或者蘸点蓬祖(丰裕+ calamansi)来增加味道。炸猪排就属于这一类。
伊莎贝拉林说
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wenie说
是的,我最喜欢在litson baby,litson kawali的猪排和伊尼哈,还有来自沙特的yan a ulam q pagdting agad ng pinas,美味的食物
王牌说
你也可以让你的lechon kawali更进一步。煮好后,拍掉多余的水分,风干(把它放在厨房的架子上晾干),或者放在冰箱里。然后炸三次,每次出油后拍干。这将把你普通的litson kawali变成Bagnet,一种当地的美味。
Vanjo从远处说
是的,这太棒了。我喜欢吃面包圈。
王牌说
我和我丈夫有一种最喜欢的炸猪肉方法。我们用醋、大蒜、盐、鱼露和胡椒腌猪肉,然后用同样的腌料煮,然后让肉的脂肪出来,用它自己的脂肪炸。
如果我们没有时间,我们就跳过腌制,只把它放在腌料里煮,然后让它在自己的脂肪上煎。它出来的时候很脆,还能吸收腌料的味道。
你可以用酸橙(dayap),柠檬或酸橙来代替醋,它会有一种很好的香味。这个味道很适合做脆皮比纳贡,也可以用来做阿拉芒,
Vanjo从远处说
我觉得这很有趣。这是我总有一天要尝试的方法。我很感激你的建议。
Liezel Honasan说
我把切好的里脊肉浸在酱油里,在炸之前涂上玉米淀粉。
Vanjo从远处说
听起来是个好主意。你的猪里脊肉煎出来会很美味。
马克·莱斯特·克鲁兹说
甘颜丹昂银川子,嘉索昂gamit子ay knorimbes na toyo。Nilalagyan ko rin ng harina ang gawgaw。